

Kohaku Kaiseki
Autunno Una proposta omakase; una alla carta; un menù che cambia al volgere di ogni
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La selezione maniacale della materia prima Se, messi alle strette, dovessimo consigliare un solo ristorante
Un laboratorio di materie prime, ingredienti e sapori Perfino nella notoriamente difficile realtà dei grandi
Kyota Sushi, il tempio del pescato, a Tokyo Una delle affermazioni più ricorrenti quando si
Un ottimo ristorante giapponese a Rimini Sorge nella zona di San Giuliano a Mare SanSui
Tripadvisor è un riferimento efficace? L’attacco della stragrande maggioranza di addetti ai lavori, chef e
Quando il concierge del nostro hotel ci ha consegnato il foglio della prenotazione di Shima
Bastano solo un paio di giorni per orientarsi bene a Tokyo. La metropolitana è di
Siete stanchi del solito giapponese e vi accascia l’idea di rischiare che la vostra serata
Recensione Ristorante Yoshi. Anche qui a milano c’è yoshi, ma non pare proprio uguale a
Recensione Ristorante Non ha scalato tutte le classifiche e non è lo chef sulla bocca
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.