

Lo scampo, l’artemisia e il Sancerre
Noblesse oblige Più di una volta l’abbiamo definito “il miglior ristorante del mondo”, e senza
Noblesse oblige Più di una volta l’abbiamo definito “il miglior ristorante del mondo”, e senza
Il ristorante totale “Il miglior ristorante del mondo”. Quante volte pronunciano queste parole gli appassionati
I fratelli Roca e il racconto di un ristorante perfetto Girona, già gioiello medievale della
In spagnolo aspettare si dice “esperar”, perché in fondo aspettare è anche sperare. Nel caso
Tre stelle Michelin, secondo posto nella (oramai) autorevole San Pellegrino world’s 50 Best Restaurants, una
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.