Le ultime news

Il ragù di selvaggina firmato Bonverre “Bon” buono, “verre” vetro. Due parole che sottendono l’intera filosofia aziendale di Bonverre e del vasetto di vetro ideato al fine di preservare e portare in tavola le migliori ricette della tradizione gastronomica italiana. Tredici flavours con cui un eguale numero di grandi cuochi dà voce al proprio territorio e ne […]

Un nuovo modo di bere gin Sull’onda del successo del Gin c’è chi ne ha fatto un business di successo. È quello della start-up di tre giovani bresciani che, cavalcando un trend del mercato, stuzzicano gli appassionati di questo distillato a base di ginepro e tutti coloro che, in realtà, desiderano solo farsi guidare al […]

Una scritta per il Grignolino Il Consorzio del Monferrato Casalese punta su Luca Barcellona per interpretare la storia del Grignolino. Questo calligrafo milanese, amante del vinile, nonché produttore di musica, grazie alla sua arte, in cui concentra i cinque sensi, cattura la storia dell’uva regina del Monferrato. Dal sapore all’olfatto sono la carta, la storia e i frutti […]

Una conferenza virtuale per raccontare le strategie di mercato e le risposte al cambiamento climatico Il consorzio veronese chiama a sé esperti del settore, vignaioli e la stampa per spiegare il controllo della temperatura in appassimento, la riscoperta del corvinone nell’uvaggio per la sua resilienza e la scelta della pergola per proteggere gli acini da […]

Quali fattori influiscono sulla scelta di una bottiglia di vino Promosso dal Consorzio tutela vini Colli Euganei in collaborazione con Wine Meridian, con il contributo di Vincenzo Russo, Professore di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing presso la Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM di Milano e Fabio Piccoli, direttore responsabile di Wine Meridian, il webinar ha […]

Dottore in enologia Classe 1991, Jacopo Vagaggini  è un giovane, giovanissimo enologo senese che si presenta nel mondo enoico con una personale visione e un approccio stilistico che funge da collante tra il presente e il futuro. La sua è una formazione di tutto rispetto, dopo gli studi di biologia a Oxford e di enologia […]

Valtènesi Chiaretto: il vino di una notte Sulla riva occidentale del Lago di Garda e più precisamente nel tratto collinare compreso tra Desenzano e Gardone Riviera, si distende la Valtènesi. Un’area il cui clima è mitigato dalla vicinanza al lago, con notti fresche e una lunga esposizione al sole. Qui è di casa il Groppello, […]

Un nuovo direttivo per il triennio 2021-2023 In Piemonte, il consorzio monferrino che tutela i vini prodotti tra Asti e Alessandria, così come deliberato in occasione dell’assemblea dei soci di fine anno, presieduto da Luigi Ronchetti, ha deliberato i rinnovi e le new entry. Ebbene, ecco la nuova composizione del direttivo: Ronchetti (Azienda Agricola Cascina Allegra […]

La quarta azienda, per crescita, nel 2019 Il particolarissimo anno appena trascorso ha cambiato le carte in tavola per molti, per non dire tutti. A fare la differenza in molti casi è stata la qualità della proposta e i soggetti più attenti in questo senso ne sono usciti spesso premiati. È quanto accaduto a Le […]

La bellezza della Toscana: un regalo di San Valentino da vivere tutto l’anno Nell’incertezza costante circa i nostri spostamenti le coppie continuano a sognare di fare una fuga romantica. In occasione dell’imminente festa dedicata agli innamorati, San Valentino, il Comune di Montepulciano offre a loro ,e a tutti,  la possibilità di scoprire il patrimonio artistico […]

Un nuovo Presidente e una nuova immagine coordinata In questo anno che segue quello segnato dallo scoppio della pandemia, il Consorzio Tutela Lambrusco dopo aver preso il posto dei tre precedenti enti di tutela del famoso vino emiliano, nomina come presidente Claudio Biondi – già presidente del Consorzio di Tutela del Lambrusco di Modena – e come  vicepresidente […]

Un piano di rilancio Ascoltate le criticità di ristoratori e artigiani dei Colli tortonesi, il Presidente de “La Strada del Vino e dei Sapori dei Colli Tortonesi – Terre Derthona”, Walter Massa, lancia un appello alle istituzioni. In venti i punti si trovano il centinaio di richieste di aiuto arrivate dai ristoratori circa le difficoltà quotidiane causate […]

Ripartire dalla gastronomia italiana Il dato costante “nella sorte dell’umane genti” è che la crisi aguzza l’ingegno. Vedi Napoli e l’invenzione della pizza fritta, di cui ci siamo occupati recentemente, e tutti gli altri casi testimoniati dalla Storia in cui si è fatta di necessità virtù. Un bisogno dettato dalla contingenza, ça va sans dire, […]

In occasione dei suoi primi cinquant’anni di storia,  Tignanello ritorna alle origini Sin dalla sua prima annata, imbottigliata nel 1971, il vino ha rappresentato la svolta moderna non solo per Antinori ma anche per l’Italia tutta che, alla fine degli anni ’60, cominciava così il suo “Rinascimento”.  Un blend non più di Sangiovese e uve a bacca […]

Con “Bloom with Us” la torrefazione livornese racconta la sua storia e la sua missione Questa storia comincia 125 anni orsono, in quel di Livorno, e arriva fino a oggi percorrendo tutta la fascia intertropicale dell’ecumene terrestre. È la storia de Le Piantagioni Del Caffè e di una famiglia, la famiglia Meschini, oggi tanto allargata […]

Salumi Bettella, Mancini Pastificio Agricolo e Mieli Thun  Gaggenau, storico marchio del design di lusso e pioniere in campo tecnologico, annuncia la shortlist dei quindici candidati europei – di cui 3 italiani – che concorrono per il prestigioso riconoscimento “Respected by Gaggenau 2021”, che si sono distinti nei campi della cucina e della gastronomia, della […]

Una task force inedita per promuovere il territorio C’è area di fermento in quest’area geografica nota per essere “oltre il fiume Po”, a metà strada tra il Polo Nord e l’Equatore, sul 45esimo parallelo; un territorio che si sviluppa nella Provincia di Pavia in circa 1000 km quadri e che si spande nella Valle Staffora, […]

È ora di fare i conti, 2020! Interviste: 31 Ricette: 292 Come tutti sappiamo questo 2020 è stato un anno a dir poco particolare. Un anno di sfide e adattamenti che ha messo alla prova ognuno di noi. Nel nostro piccolo abbiamo provato a tenervi compagnia e a combattere noia e tristezza declinando la pasta […]

Alta cucina, quasi pronta, a casa tua Una nuova startup (gourmet), frutto di una combo amicale e imprenditoriale: quella tra Stefano Ciotti del ristorante Nostrano di Pesaro e Simone Sabaini, della cioccolateria Sabadì, già artefice della meraviglia ragusana de Gli Orti di San Giorgio. Un’attività studiata per offrire un’esperienza di delivery coerente, con una ristorazione […]

Una crescita a doppia cifra e in cerca di sviluppi Grazie alle 16 realtà attive, e una produzione di 160.000 bottiglie nel 2020, oltre 30% in più rispetto al 2019, l’Etna cerca la possibilità di inserire anche il Carricante tra le uve ammesse nel disciplinare di produzione del Metodo Classico. Una nuova sfida per il […]