Un piano di rilancio Ascoltate le criticità di ristoratori e artigiani dei Colli tortonesi, il Presidente de “La Strada del Vino e dei Sapori dei Colli Tortonesi – Terre Derthona”, Walter Massa, lancia un appello alle istituzioni. In venti i punti si trovano il centinaio di richieste di aiuto arrivate dai ristoratori circa le difficoltà quotidiane causate […]
Ripartire dalla gastronomia italiana Il dato costante “nella sorte dell’umane genti” è che la crisi aguzza l’ingegno. Vedi Napoli e l’invenzione della pizza fritta, di cui ci siamo occupati recentemente, e tutti gli altri casi testimoniati dalla Storia in cui si è fatta di necessità virtù. Un bisogno dettato dalla contingenza, ça va sans dire, […]
In occasione dei suoi primi cinquant’anni di storia, Tignanello ritorna alle origini Sin dalla sua prima annata, imbottigliata nel 1971, il vino ha rappresentato la svolta moderna non solo per Antinori ma anche per l’Italia tutta che, alla fine degli anni ’60, cominciava così il suo “Rinascimento”. Un blend non più di Sangiovese e uve a bacca […]
Con “Bloom with Us” la torrefazione livornese racconta la sua storia e la sua missione Questa storia comincia 125 anni orsono, in quel di Livorno, e arriva fino a oggi percorrendo tutta la fascia intertropicale dell’ecumene terrestre. È la storia de Le Piantagioni Del Caffè e di una famiglia, la famiglia Meschini, oggi tanto allargata […]
Salumi Bettella, Mancini Pastificio Agricolo e Mieli Thun Gaggenau, storico marchio del design di lusso e pioniere in campo tecnologico, annuncia la shortlist dei quindici candidati europei – di cui 3 italiani – che concorrono per il prestigioso riconoscimento “Respected by Gaggenau 2021”, che si sono distinti nei campi della cucina e della gastronomia, della […]
Una task force inedita per promuovere il territorio C’è area di fermento in quest’area geografica nota per essere “oltre il fiume Po”, a metà strada tra il Polo Nord e l’Equatore, sul 45esimo parallelo; un territorio che si sviluppa nella Provincia di Pavia in circa 1000 km quadri e che si spande nella Valle Staffora, […]
È ora di fare i conti, 2020! Interviste: 31 Ricette: 292 Come tutti sappiamo questo 2020 è stato un anno a dir poco particolare. Un anno di sfide e adattamenti che ha messo alla prova ognuno di noi. Nel nostro piccolo abbiamo provato a tenervi compagnia e a combattere noia e tristezza declinando la pasta […]
Alta cucina, quasi pronta, a casa tua Una nuova startup (gourmet), frutto di una combo amicale e imprenditoriale: quella tra Stefano Ciotti del ristorante Nostrano di Pesaro e Simone Sabaini, della cioccolateria Sabadì, già artefice della meraviglia ragusana de Gli Orti di San Giorgio. Un’attività studiata per offrire un’esperienza di delivery coerente, con una ristorazione […]
Una crescita a doppia cifra e in cerca di sviluppi Grazie alle 16 realtà attive, e una produzione di 160.000 bottiglie nel 2020, oltre 30% in più rispetto al 2019, l’Etna cerca la possibilità di inserire anche il Carricante tra le uve ammesse nel disciplinare di produzione del Metodo Classico. Una nuova sfida per il […]
Presentata l’annata 2016 di un vino che nasce sotto le pendici dell’Himalaya Che il Cabernet Sauvignon sia uno dei vitigni più versatili, capace di crescere nelle condizioni di terreno e climatiche più diverse è cosa risaputa. Forse è meno noto che qualcuno riesca a farci del vino in alta montagna, tra i 2200 ed i […]
Tra passato e futuro Veuve Clicquot fin dalla sua fondazione è simbolo di storia e innovazione. Storia perché questa Maison, fondata nel 1772, è una delle più antiche; innovazione perché, tanto per dirne una, a proiettarla nell’Olimpo dei grandi è stata una donna, in un tempo in cui le donne al massimo erano relegate al […]
Una stella aiuta l’altra La Campania diventa zona arancione a causa del Covid e il Grand Hotel Parker’s di Napoli trasforma un inconveniente in opportunità facendo sinergia con il vicino ristorante stellato Veritas. Un’iniziativa concreta per dare un segno forte di resilienza e solidarietà in un periodo storico dominato da grande difficoltà e incertezza. Dopo […]
Il dandy della ristorazione Questo triste 2020 ci costringe a salutare un altro grande protagonista della gastronomia italiana: Gianluigi Morini, iconico volto della ristorazione romagnola e indiscusso fautore dell’arte del ricevere. A pochi giorni dalla dipartita di Marc Meneau, colonna portante della cucina francese, se ne va anche Gianluigi Morini, uomo di rara eleganza che […]
Tenute Piccini e Il Santo Bevitore: una buona azione Un dato toccante quello emerso dal Rapporto sulla povertà diffuso quest’autunno dalla Caritas, nel quale si evidenzia come per effetto del Covid si sia delineata una categoria di “nuovi poveri”. Oltre ad essersi aggravata la situazione di chi già viveva in condizioni di indigenza che, nel […]
Un nuovo modo di bere Un panorama che vede affermarsi sempre più saldamente il trend legato alla consapevolezza del consumatore, rappresenta il terreno ideale per far attecchire un prodotto innovativo come quello messo a punto dall’azienda australiana Lyre’s. Gin, Vermouth, Bitter, Rum… ‘venghino siore e siori, ce n’è per tutti i gusti, per grandi e […]
Un webinar per presentare quattro tenori e i progetti futuri Nell’ambito del wine2wine Business Forum di Veronafiere – quest’anno in forma digitale – Massimo Gianolli, patron della Collina dei Ciliegi assieme all’enologo Paolo Posenato, ha presentato quattro grandi bottiglie di Amarone della Valpolicella: Ciliegio 2016, Ciliegio 2015, Riserva 2011, Erbin 2007 Riserva. I quattro tenori, quattro […]
Una box gourmet per Natale Nasce nelle colline nel Nizza, in Piemonte, l’ultima iniziativa gourmet promossa dall’Associazione Produttori del Nizza e dall’Enoteca Regionale di Nizza Monferrato. I prodotti tipici del territorio saranno a disposizione del cliente che potrà così scegliere, in base ai propri gusti, e alla stagionalità dei prodotti gastronomici offerti, come comporre il […]
Quando il panettone è di moda L’arte del mangiare e del vestire bene in Italia rappresenta un vero e proprio patrimonio nazionale. Due fiori all’occhiello che, in un numero sempre maggiore di occorrenze, si sposano felicemente tra loro. È il caso dell’iniziativa lanciata da Condé Nast Italia attraverso due delle sue testate di punta e […]
Le risorse di ciascuno di noi Come ogni anno torniamo a presentarvi l’iniziativa dell’associazione La Vigna di Mattia, in ricordo di Mattia Mingarelli, tragicamente scomparso ormai due anni or sono. Da questa vendemmia, la straordinaria 2020, il ricordo di Mattia e il suo progetto stanno diventando realtà. Come? Grazie all’azienda Cantina Palmeri di Noto che nel suo […]
“Il più grande mai prodotto fino ad oggi” Comincia così la presentazione della settima edizione del vino Appius della Cantina San Michele Appiano. La speciale Cuvée, anche in questa occasione, vuole esaltare il millesimo e la sua interpretazione intensa e diretta di un’annata florida, la 2016, ricordata per un “settembre d’oro”. Esattamente come il numero […]