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Care’s ethical chef: la sfida della sostenibilità È stata presentata quella che sarà la Care’s ethical chef 2021. Una manifestazione ideata da Norbert Niederkofler, chef del St.Hubertus e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione hmc di Bolzano. Care’s, quest’anno alla sua settima edizione, è diventata un punto di riferimento nell’ambito della sostenibilità applicata alla ristorazione […]

Milano, in una giornata d’estate ci ritroviamo a parlare con i Begnoni, gli attuali proprietari di Santa Sofia, azienda in Valpolicella. L’idea di bere Amarone a 30 gradi non stuzzica nessuno in realtà se c’è freschezza, dinamicità ma soprattutto la temperatura di servizio assiste, l’esperienza è una vera e propria goduria. Ma prima dei rossi, […]

Si sono concluse le prime tre tappe del torneo di golf più goloso della penisola! Giro di boa per l’edizione 2021 del circuito Ristogolf by Allianz con i primi tre dei sei appuntamenti previsti. Con partner storici e nuovi brand, con gli amici di sempre e con nuovi partecipanti: il Circuito Ristogolf 2021 by Allianz […]

Un porto bianco per la mixology È un’iniziativa che trova sempre più consenso quella di dedicare prodotti spirits dedicati alla mixology. La mixologia è la capacità di esprimere attraverso l’unione di più ingredienti per lo più liquidi oltre al ghiaccio una creatività fantasiosa e ricca di colori pronta a raggiungere il bicchiere. Graham’s produce porto, […]

Connessi con la natura Dopo averla smontata in fretta e furia lo scorso anno, a causa del perpetuarsi della pandemia, l’appuntamento di riferimento, e più importante, nell’albese riparte con la sua programmazione e presenta il calendario delle attività. Dal 9 ottobre al 5 dicembre 2021, la 91° edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba […]

Vent’anni di Colore La passione, la classe, l’energia e lo stile che Bibi Graetz mette nel fare i suoi vini si intuiscono già dal pranzo di presentazione in anteprima alla stampa mondiale di Colore e Testamatta 2019 in occasione del 20° anniversario dell’azienda. Annata molto importante anche per essere stata la prima prodotta nella nuova […]

Una nuova presidentessa per il Consorzio Elvira Maria Bortolomiol è la neo presidentessa del Consorzio del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG , eletta all’unanimità dal consiglio d’amministrazione.Durante questa avventura, Elvira Bortolomiol, sarà supportata dai due vice-preseidenti: Cinzia Sommariva e Giuseppe Collatuzzo.“Sono molto onorata di essere stata eletta, sono nata in una famiglia che ha […]

Il Kombucha che incontra le piante officinali Wilden.Herbals, giovane azienda italina produttrice di tisane biologiche sostenibili, incontra Leonardo Di Vincenzo e Michele Grofalo del ‘Lab di Fermentazione’ di Latta. Latta è un concept bar dedicato alle fermentazioni, aperto a Roma nel 2020 dai fondatori del Jerry Thomas Speakeasy (per sette nella prestigiosa classifica The World’s 50 […]

DALLA VIGNA DI CAVOUR QUINDICI BARRIQUE DI BAROLO ALL’ASTA PER UNA “GARA DI BENEFICIENZA” Sarà autunno quando Sabato 30 ottobre 2021 andrà in scena uno dei più bei giorni per le Langhe, di quelli da segnare a calendario. Al Castello di Grinzane Cavour sarà la volta di una “gara di beneficenza” a sostegno di progetti di utilità sociale, […]

Un blend di culture, non solo una partnership Nella meravigliosa e location di Carlo Al Naviglio si è svolto l’evento per l’ingresso nel mercato europeo di Volcán De Mi Tierra: la tequila protagonista, in quanto presente in entrambi i cocktail vincitori, della recente Como Lake Cocktail Week. Un’azienda che prende il nome dal vulcano vicino […]

Vitaleta a vita nova Tra le morbide colline della Val d’Orcia, paesaggio culturale patrimonio UNESCO, a metà tra San Quirico e Pienza, incorniciata da due cipressi, sorge la splendida Cappella di Vitaleta. Luogo caro tanto agli abitanti della zona – che la venerano per aver ospitato la Madonnina dei Miracoli – quanto ai migliaia i […]

Dalla degustazione alle nuove sfide L’evento, giunto alla sua ventottesima edizione, è tra le principali occasioni per promuovere le eccellenze liguri e cogliere occasione per fare il punto della situazione circa il livello qualitativo dei vermentini prodotti nello Stivale. Con un’adesione di 65 produttori vitivinicoli provenienti da 7 diverse regioni, il parterre di giornalisti della […]

Sul Lago di Como, la magia dell’arte mixology Sulle rive del Lario sì è svolta la Como Lake Cocktail Week. Il lago di Como non ha bisogno di introduzione come anche i 30 luoghi da togliere il fiato per il loro fascino e la loro bellezza, scelti con cura da Annalisa Testa la fondatrice dell’evento. […]

Simone Fracassi non è solo un ottimo macellaio, come molti di voi sanno già. Simone è persona di spessore come pochi, è un grande scopritore di talenti – enologici e culinari – ed è un valorizzatore del suo territorio a tutto tondo. Ha compreso, con grande intelligenza, che il racconto della propria terra, da parte […]

Un’assemblea per affrontare temi di trend mondiale Si declinano individualmente e nel rispetto dell’ambiente, l’impegno etico e l’attenzione per la salute, questo il trend registrato da uno studio di Wine intelligence, società leader nella ricerca sui consumatori di vino. Il rispetto ambientale sta diventando un driver di scelta importante quasi quanto il prezzo, soprattutto nei […]

La più innovativa di sempre La parola d’ordine della Milano Wine Week 2021 è innovazione. È questo quanto è emerso in occasione della conferenza stampa di presentazione che si è tenuta a Palazzo Reale nella Sala delle Cariatidi. La quarta edizione della kermesse internazionale del vino – in programma dal 2 al 10 ottobre 2021 […]

Attenzione: può indurre in tentazione Gli ultimi tempi hanno sancito l’esigenza e dunque il ritorno del comfort food: quell’apparato di ricette, spesso coincidenti con la cucina di sostanza che si prediligeva un tempo, passato in cavalleria in tempi recenti al grido di leggerezza e modernità. Tuttavia, lockdown dopo lockdown, le persone hanno riscoperto l’appagamento dei […]

Collection 242, evoluzione o rivoluzione? Prendiamo per buoni entrambi i termini perché quando si tratta di Roederer less non sempre è more. Mi concedo un’anglicismo, subito dopo aver amabilmente conversato con Jean Baptiste Lecaillon, in francese. Galeotto è stato il nuovissimo Collection 242, champagne di Louis Roederer, l’ultima cuvée appena immessa sul mercato. Lecaillon, oltre […]

Il pesto di gemme di abete by Bonverre e chef Nicola Fanetti Dopo i primi due appuntamenti online, tra le colline fiorentine e quelle veronesi insieme agli Chef Paolo Gori e Giacomo Sacchetto, il “Siediti, ti racconto una storia TOUR” è proseguito tra Italia e Danimarca, un viaggio di sapori e contaminazioni racchiuso nel nuovo […]

Terre di dedizione e “de la Custodia“ Dal 7 al 9 giugno si è svolta a Montefalco l’Anteprima dedicata a quello che è il fiore all’occhiello di queste terre: il Montefalco Sagrantino Docg. Assieme all’azienda Terre de la Custodia ne abbiamo esplorato le caratteristiche e le potenzialità, ripercorrendo la storia dell’iconico vitigno umbro. Prodotto esclusivamente […]