Lo smen
Lo smen è un burro fermentato salato tipico del Marocco che viene fatto invecchiare, solitamente sepolto nel terreno, a temperatura costante, fino a che non sviluppa sentori tipici dei formaggi erborinati. Leggi è un burro fermentato salato tipico del Marocco che viene fatto invecchiare, solitamente sepolto nel terreno, a temperatura costante, fino a che non sviluppa sentori tipici dei formaggi erborinati.
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