Termini del Glossario

I Pao de queijo sono dei bocconcini di pane al formaggio, tipici del Brasile. La

La pappa al pomodoro è una tipica zuppa contadina a base di pane, pomodoro e

Il parfait è una preparazione dolce di origine francese: si tratta di un gelato del

Con i termini “Pas Dosè”, “Dosage Zero” o “Nature”, si intende un prodotto enologico che

Impasto base della pasticceria classica francese, dal gusto neutro e dalla tipica forma gonfia e

Termine derivante dal greco con il significato di “foglia”, rappresenta una varietà di pasta sfoglia

La pasta frolla è un impasto fondamentale della pasticceria tradizionale. Classicamente dolce, può prevedere anche

La Pasta frolla sablè è una pasta frolla che prevede una maggiore quantità di burro

La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di farina,

Letteralmente “unghia nera” questo attributo sta a indicare i prosciutti di porcelli spagnoli con quelli

Preparazione di stampo classico, che prevede tuorli d’uovo montati e pastorizzati tramite l’aggiunta di zucchero

Peperone dolce, rosso e a forma conica tipico della Basilicata sottoposto a un particolare shock

Il pequi è il frutto dell’omonimo albero che cresce in Brasile, in particolare nell’area del

Volgarmente conosciuto come piede di cornucopia, sono molluschi originari della Galizia, costa settentrionale della Spagna, nello