Written by Irene Pinardi• 30 Dicembre 2021• 15:08•

Chinchulín

Con chinchulínCon chinchulín si intende la parte di intestino tenue di bovino che nella tradizione argentina e nei paesi dell’America Latina viene cotto alla brace, precedentemente marinato o al naturale. Leggi si intende la parte di intestino tenue di bovino che nella tradizione argentina e nei paesi dell’America Latina viene cotto alla brace, precedentemente marinato o al naturale.

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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.

Presidente su L’Argine a Vencò
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Luca Bernarducci su Scotch Whisky Single Malt nello Speyside
francesco su Retrobottega

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