Hai cercato: giancarlo morelli

Un affidabile ristoro in Porta Venezia Moderno ed elegante rifugio nel vivace e chiassoso quartiere di Porta Venezia, Trattoria Trombetta costituisce un sicuro locus amoenus in cui rintanarsi e abbandonarsi alla cucina dello chef Giancarlo Morelli che condivide, anche in ambiente meneghino, la propria idea culinaria (questa volta in termini più semplici e popolari). In […]

Tanto deciso quanto versatile in cucina, il tartufo è l’elemento più nobile della tavola autunnale. Subliminale perché insapore ma caratterizzante in maniera irreversibile, il suo apporto nobilita il piatto spalancando traiettorie gusto-olfattive inesplorate e sempre molto evocative.  Vediamo come, a ogni latitudine. Brodi & Co.: orientalismi… Sugalabo, Yosuke Suga, Tokyo Yosuke Suga ha trascorso 15 […]