Ristorante Giapponese Yoshi, Milano, di Alberto Cauzzi

Recensione Ristorante

Yoshi. Anche qui a milano c’è yoshi, ma non pare proprio uguale a questo qui!
Certo si difende, esprime una corretta cucina nippon-fusion, con qualche contaminazione esterna, anche Italiana. Yoshi è stato aperto dall’ex chef di Armani-Nobu. Yoshi è considerato una tra i migliori ristoranti giapponesi di Milano. Yoshi è un luogo alla moda, addomesticato ai gusti ed ai desiderata del rampante milanese, non disdegnando un pensiero fusionFusion è una tipologia (o scuola) di cucina che combina elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o piatti non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa. Leggi, famolo strano, che piace tanto a modelline, attorucoli, manager in carriera e via di seguito.
Yoshi ha più di qualche sprazzo interessante, comunque. Il comparto ittico è di ottima qualità, le preparazioni scolasticamente giocate su sapori noti, riconoscibili, ma ben centrati.

Yoshi è comunque consigliabile se qualcuno dei vostri amici desidera adare in un giapponese a Milano, e soprattutto se voi non volete farvi avvelenare ma degustare una credo buona fotocopia di quello che il paese del sol levante può offrirvi. Yoshi, Milano … passo e chiudo

Sashimi di pesci bianchi pescati misti con salsa YuzuLo Yuzu è un albero da frutto distribuito nell'Asia orientale del genere Citrus. Si pensa che sia un ibrido tra il mandarino e il papeda. Il frutto è molto aromatico, il diametro è solitamente compreso tra 5,5 e 7,5 centimetri, ma possono arrivare anche a 10 centimetri. Leggi e Pomodoro

Branzino pescato con ricci di mare e salsa seasoning

Collo di dentice grande alla brace

Maki speciale di astice

Sushi misto

TempuraLa tempura è un piatto tipico della cucina giapponese a base di fritto misto di molluschi, crostacei e verdure. Gli ingredienti vengono intrisi, prima della frittura, in una pastella di farina di riso, acqua gasata e ghiaccio. Leggi di seppia in roll

Gelato al sesamo e yuzu

Il pregio: buona e onesta cucina giapponese.

Il difetto: l’ambiente troppo bianco e luminoso.

YOSHI Ristorante Giapponese
Via Parini, 7
20121 Milano
+39 02 3659 1742
alla carta 60 Euro

www.ristoranteyoshi.com

Visitato nel mese di Gennaio 2011

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Alberto Cauzzi