Recensioni Ristoranti Mondo
RyuGin
Una cucina di grande personalità, un kaiseki moderno e contaminato Di RyuGin e del suo chef Seiji
Alberto Cauzzi
8 Maggio 2017
Tokyo
Per le strade di Tokyo… tonkatsu e ramen
Al nostro ennesimo viaggio in terra del Sol Levante abbiamo deciso di fare un esperimento.
Alberto Cauzzi
5 Maggio 2017
The Gelinaz! Shuffle #2
Gelinaz! è un parto deflagrante, innovativo, geniale nato dalle menti di Andrea Petrini e Fulvio
Alberto Cauzzi
16 Dicembre 2016
Recensioni Ristoranti Europa
Alessandro Pellegri
1 Giugno 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Ryugin
Qual è il ristorante migliore del mondo? E’ la domanda che più spesso si sente
Roberto Bellomo
4 Maggio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Jimbocho Den
Zaiyu Hasegawa è uno chef coraggioso. Non è né facile né comune, in Giappone, proporsi
Roberto Bellomo
29 Aprile 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Sushi Yoshitake
Prenotare in un grande ristorante di Tokyo, si sa, è impresa ardua. Se poi l’ambizione
Roberto Bellomo
20 Aprile 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Takazawa
Da circa dieci anni Yoshiaki Takazawa si è ritagliato, nella formidabile offerta gastronomica della capitale
Roberto Bellomo
30 Marzo 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Sukiyabashi Jiro
Il cammino verso la perfezione. Concezione, esecuzione, risultato: gesti ripetuti ossessivamente nella ricerca del miglioramento
Roberto Bentivegna
22 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Koju
Il perfezionismo del minimalismo. Questa è, a nostro parere, la sintesi della filosofia kaiseki e
Presidente
22 Gennaio 2015
Recensioni Ristoranti Mondo
Sushi Kyubey Ginza
Per avere un eloquente quadro del livello qualitativo della ristorazione giapponese, rappresenta davvero una buona
Claudio Persichella
1 Giugno 2014
Recensioni Ristoranti Mondo
Ryugin
Conoscere e comprendere appieno il proprio passato, la storia del proprio paese, gli infiniti codici
Claudio Persichella
2 Marzo 2014
Recensioni Ristoranti Mondo
Shima
Quando il concierge del nostro hotel ci ha consegnato il foglio della prenotazione di Shima
Presidente
26 Febbraio 2014
Recensioni
Sushi Yoshitake
Una volta saliti sull’Olimpo ed aver adorato gli Dei, è molto più difficile guardare con
Fabio Fiorillo
16 Febbraio 2014
Recensioni
Vino della Pace
Il nome di questo famoso ristorante di Tokyo sembra stridere al cospetto delle mille luci
Presidente
23 Gennaio 2014
