Fabrizio Ferrari

Recensioni Ristoranti Italia

Al Porticciolo 84

La mappa delle località in cui proporre una cucina ambiziosa è un’impresa eroica non contempla

Carlo Cappelletti 13 Gennaio 2016

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.