Cibo da strada
Thai Street Food, prima parte
“La Grande Città degli Angeli, degli Immortali, Città Magnifica delle Nuove Gemme, Trono del Re,
Leonardo Casaleno
27 Novembre 2014
Rubriche
Produttori materie prime
Caseificio Barlotti
Mozzarella di bufala. Oro bianco. Uno dei simboli più grandi della eccellenza gastronomica italiana. Prodotto
Giovanni Gagliardi
13 Novembre 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Angelo Sabatelli
PRUGNA, FOIE GRAS, PATATA DOLCE E CANAPA DI MAIALINO Assomiglia a un bisenso, questo piatto
Passione Gourmet
24 Ottobre 2014
Produttori materie prime
Cioccolateria Sabadi’
Simone Sabaini è un emigrante al contrario. Veronese, fino a poco tempo fa lavorava nel
Alberto Cauzzi
18 Ottobre 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Patata e Polipo
Chef David Tamburini Ultimo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
8 Ottobre 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Marcello Trentini
INSALATA DI LINGUE D’ANATRA, FEGATELLI BRUCIATI E GEL DI FRAGOLE Ludwig Wittgenstein parlava di un’anatra-coniglio,
Passione Gourmet
13 Settembre 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Carne cruda brasata al vino rosso
Chef Cristian Milone Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
10 Settembre 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Moreno Cedroni
MAKI DI PELLE DI MELANZANA Dovrebbe intitolarsi “Susci più che mai” il prossimo libro di
Passione Gourmet
23 Agosto 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Branzino e Coda
Chef Matteo Baronetto Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
6 Agosto 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Piergiorgio Parini
FUSILLI CON PECORA E EUCALIPTO “Siamo diventati poveri”, scriveva Walter Benjamin nel 1933. Poveri di
Passione Gourmet
19 Luglio 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Insalata di pasta integrale
Chef Silvio Salmoiraghi Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
2 Luglio 2014
Negozi Gourmet
Salumeria Nicolino
Mortara potrebbe, a ragione, essere considerata il riferimento gastronomico in Italia delle tre grandi religioni
Giovanni Gagliardi
28 Giugno 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Valeria Piccini
TORTELLI DI PATATE E VONGOLE CON CREMA DI FRIGGITELLI, SALICORNIA, PEPERONCINO E MANDORLE Irriverente: è
Passione Gourmet
14 Giugno 2014
Lo spirito del Tempo
Lo Spirito del Tempo: Fusilloni, nduja, pecorino e ricci di mare
Chef Luca Abbruzzino Nuovo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con
Presidente
4 Giugno 2014
Piatti e ritratti d'autore
Prima della Prima: Lorenzo Cogo
Che cosa significhi metis, l’astuzia dei Greci, non è scritto in nessun testo filosofico. Per
Passione Gourmet
24 Maggio 2014
