Alta o sottile, burrosa o croccante: la cotoletta alla milanese è un’icona della cucina meneghina. Ecco 5 locali dove gustarla al meglio.
Ecco la nostra selezione dei migliori toast di Milano — triangoli, quadrati o impilati, ma tutti da mordere rigorosamente senza forchetta.
Il ristorante L’Argine a Vencò è un rifugio ideale che per ambientazione diventa seducente, come la cucina di Antonia Klugmann. Ecco la nostra recensione.
Ecco i 5 luoghi dove mangiare i migliori risotti alla milanese di Milano.
Lo Chef Yoshihiro Kiyama, formato nel rinomato ristorante di Kyoto ‘Wakuden’, serve cucina kaiseki che utilizza acqua pura prelevata da un pozzo scoperto durante la sua apertura. Gusta il fragrante dashi preparato proprio davanti a te e assapora i piatti che incarnano l’approccio sincero di Kiyama e lo spirito della cucina giapponese.
Giancarlo Perbellini nella sua nuova Casa del leggendario 12 Apostoli propone la sua cucina di grande gusto, in equilibrio tra contrasti. Ecco la nostra recensione.
Quelli di Ciotti, al Nostrano, sono piatti che in realtà nascondono, dietro la loro fittizia linearità, inaspettati affondi e articolazioni. Ecco la nostra recensione.
Ginza Shinohara è uno dei ristoranti kaiseki più acclamati di Tokyo. Lo Chef, il maestro Takemasa Shinoara viene dalla prefettura di Shiga e arricchisce la tradizione giapponese con tocchi moderni e personali.
Nuovo capitolo al Contraste: la ludoteca gastronomica di Milano si impone, ancora una volta, per la vis creativa che la caratterizza.
Calabria in pompa magna L’approccio di Luca Abbruzzino alla cucina d’élite in Calabria ha rappresentato
Una tempura esemplare nella periferia di Osaka La tempura, oltre ad essere uno dei principali
“Allons enfants de l’Italie“ Il coraggio di chi nutre fiducia nelle proprie capacità si traduce
Scelte coraggiose dettate dal talento La consacrazione della cucina calabrese di qualità, in questi ultimi
Sushi ⟷ arte? Nakameguro è una zona residenziale di Tokyo, poco battuta dai turisti che
Seduti su uno dei nove esclusivi sgabelli al bancone di Toshiro Ogata, uno dei maestri indiscussi del kaiseki, qui interpretato con una sensibilità contemporanea che ne preserva l’essenza più profonda, si ha l’impressione di assistere a una liturgia che rende omaggio alla natura, alle stagioni e ai sensi.
I Masanielli di Francesco Martucci 26 Giugno 2025 
Da Amerigo 30 Maggio 2025 
Le Calandre 16 Giugno 2025 
Reale 2 Giugno 2025 
Lido 84 9 Giugno 2025