
Recensioni Ristoranti Europa
Pakta
La cucina Nikkei secondo Albert Adrià Una delle cose che si apprezzano di Albert Adrià

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Intelligente e studiata operazione commerciale, o ennesima grande tavola firmata Adrià? Non è poi così

Nel 1898 i primi cittadini giapponesi emigrarono in Perù con al seguito i loro prodotti
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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