chef Viviana Varese

Alice, chef Viviana Varese, Milano, Carlo Cappelletti

Recensione ristorante. Bisogna ammettere che Viviana Varese, dall’apertura di Alice nel 2007, ne ha fatta

Presidente 7 Dicembre 2011

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.