anatra alla pechinese

Piatti e ritratti d'autore

Non datele dell’anatra

L’anatra campeggia da sempre su tutte quelle tavole aventi, più o meno esplicitamente, delle velleità

Leila Salimbeni 23 Giugno 2020

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.