Termini del Glossario

L’espressione “surf and turf” fa riferimento ai piatti in cui si combina la carne rossa

I tacos sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais

I Takoyaki sono una specialità di Osaka, in Giappone. Si tratta di deliziose polpettine di

La salsa tamari è una salsa a base di fagioli di soia gialla giapponese, che

Conosciuto anche come pomodoro arboreo, albero del pomodoro o tomate de árbol, il tamarillo è

Il tamarindo o “dattero dell’India”, è un albero tropicale della famiglia delle Fabaceae, originario dell’Africa

Con il termine spagnolo tapa, si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina

La manioca (Manihot esculenta Crantz), anche nota come tapioca, cassava o yuca (da non confondere

La bistecca alla tartara (conosciuta anche come carne alla tartara, steak tartare o più comunemente

Con tataky si intende una tecnica di preparazione del pesce o della carne tipica della

La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese a base di fritto misto di

Il Tepache è una bevanda dal ridotto grado alcolico prodotta a partire dalla fermentazione di bucce di ananas

Il Tonburi, anche conosciuto come “caviale di terra” o “caviale dell’orto”, è un tradizionale condimento