
L’Ostì
Un grande ristorante nel centro di Corvara Il duo Targhetta/Vespani, non sazio del meraviglioso rifugio

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Una tavola degna di una stella in un rifugio ad alta quota, a Corvara È

Un’insegna giovane per indagare le radici del sapore Una delle caratteristiche più intriganti nella ristorazione

Il ristorante sui Navigli dell’allievo di René Redzepi Nella città meneghina, dove le nuove aperture

Nomen omen per un locale che arricchisce la scena gastronomica parmigiana Nella prima periferia di

Toscanità mediterranea nel cuore del Chianti: la cucina di Vincenzo Guarino al Castello di Spaltenna

Il palcoscenico di Giancarlo Perbellini a Verona Nella bella location di Piazza San Zeno a

Una visita, senza partito preso, nel ristorante del “cuoco televisivo” A meno di non aver

Tre giovani e un casale. Tra tecnica e ambizione Al confine tra Veneto e Friuli,

L’osteria moderna dell’ex sous chef di Davide Oldani Ci sono dei cuochi che, vuoi per

La materia prima innanzitutto, sull’Appennino romagnolo, a San Piero in Bagno La libertà di essere

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Uno scorcio di sole internazionale scalda il cuore di Reggio Emilia Un cocktail bar nato

Identità e gusto Alle volte tendiamo a dimenticare quanto importanti siano due fattori in cucina:
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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