La Madonnina del Pescatore celebra quest’anno il suo 40° anniversario. Chi avrebbe potuto immaginare, nel lontano 1984, l’evoluzione che avrebbe conosciuto la cucina di Moreno Cedroni nel 2024. Ludica? Celebrativa? Golosa? Divertente? Un po’ tutto questo, grazie alla costanza del cuoco di Senigallia che è rimasto sulla cresta dell’onda per tutto questo tempo.
Per festeggiare questo traguardo importante, con la garbata moglie Mariella Organi, ha portato a Milano, il 25 maggio scorso, presso l’hub di Identità Golose, alcuni dei suoi ultimi piatti del Clandestino Susci Bar, la tavola più informale della coppia di Senigallia ma, al contempo, uno dei luoghi più romantici dello Stivale.
Nel “Susci Rosa“, la degustazione che prende vita, in questa nuova stagione gastronomica, nella suggestiva palafitta sulla baia di Portonovo, si narra costantemente il mare. Questo itinerario gastronomico rende omaggio a otto illustri figure femminili – Virginia Woolf, Indira Gandhi, Wangari Maathai, Ella Fitzgerald, Angela Bottari, Coco Chanel, Frida Kahlo e Tomoe Gozen – le cui azioni hanno lasciato un’impronta indelebile sul piano globale, tracciando nuovi orizzonti, infrangendo convenzioni, superando stereotipi e pregiudizi. I sapori essenziali marini sono esaltati attraverso gli ingredienti distintivi di ciascun piatto, ispirati dalle tradizioni culinarie dei luoghi di provenienza delle donne celebrate.
Le foto della serata
VIRGINIA WOOLF (Gran Bretagna): PESCA, RUM E MENTA. 
INDIRA GANDHI (India): RICCIOLA, CAROTA E ZENZERO FERMENTATI, CHUTNEY DI CAROTA E MASALA. 
WANGARI MAATHAI (Kenya): TONNO ROSSO, MAHARAGWE CON FAGIOLI ROSSI E COCCO, KALANCHOE, FRIGGITELLI E CORIANDOLO. 
ELLA FITZGERALD (Louisiana): MAZZANCOLLE TURGIDE, SALSA GUMBO CON OKRA, RISO E FURIKAKE VEGETALE. 
ANGELA BOTTARI (Messina): BACCALÀ ALLA MESSINESE, CAPPERI OLIVE E PATATE. 
COCO CHANEL (Francia): CHANEL N5- CREMA DI MANDORLA, TAHINA E ROSA, GELATO AL COCCO E SPUMA DI SAMBUCO.
