Ottobre 16, 2011

Osteria Francescana, chef Massimo Bottura, Modena. Di Carlo Cappelletti

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Recensione

Presidente 16 Ottobre 2011

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.