Luglio 25, 2010

Osteria Francescana, Massimo Bottura. Modena – di Azazel

Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Recensione

25 Luglio 2010

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.