
Recensioni Ristoranti Italia

S’Apposentu di Casa Puddu
Un grande chef baluardo e riferimento della ristorazione sarda Roberto Petza da tempo può meritatamente
Un grande chef baluardo e riferimento della ristorazione sarda Roberto Petza da tempo può meritatamente
L’apertura di un ristorante è un processo in cui l’avvio rappresenta senz’altro una delle fasi
Recensione ristorante. Avevamo lasciato Roberto Petza nel 2007 in procinto di lasciare S’Apposentu, il suo
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.