Written by Presidente• 27 Marzo 2017• 13:19•

Coulis

Con il termine “coulis” si intende una salsa dalla consistenza densa e cremosa che somiglia ad una purea di frutta o di verdura.

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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.