Caldeirada

La caldeiradaLa caldeirada è un piatto tipico portoghese e galiziano a base di pesce. Il suo nome deriva dalla pentola, appunto definita “caldeira”, che i marinai utilizzavano per realizzare questa tradizionale zuppa di pesce a seconda della disponibilità del pescato del giorno. La ricetta prevede vari tipi di pesce, magro e grasso, pomodoro, patate e altre verdure oltre a spezie. Leggi è un piatto tipico portoghese e galiziano a base di pesce. Il suo nome deriva dalla pentola, appunto definita “caldeira”, che i marinai utilizzavano per realizzare questa tradizionale zuppa di pesce a seconda della disponibilità del pescato del giorno. La ricetta prevede vari tipi di pesce, magro e grasso, pomodoro, patate e altre verdure oltre a spezie.