

I Tigli
Il riferimento per la pizza gourmet in Italia: Simone Padoan e “I Tigli” a San Bonifacio (VR)
Il riferimento per la pizza gourmet in Italia: Simone Padoan e “I Tigli” a San Bonifacio (VR)
A Milano è in corso, fra le storiche insegne partenopee e ormai da quasi un
Mangiare un’ottima pizza a Milano oggi è piuttosto facile. Da un lato i grandi nomi
Quello di Stefano Callegari è uno dei più importanti nomi per il mondo della pizza
Un vecchio garage rinato a nuova vita, in un quartiere ad alta densità di ritrovi
Enzo Coccia? A Napoli, in via Caravaggio. Ecco, se normalmente con la strada si indica
Se Bushwick, il quartiere hipster di Brooklyn, è diventato una meta di pellegrinaggio di arditi
L’ombelico del mondo. Oramai quella scalinata tagliata come col bisturi, tra i palazzi in pietra
Trasformare una piccola bottega di quartiere in un luogo di culto a livello mondiale è
Imbattersi nell’Eccellenza per puro caso. E’ bello sapere che può ancora accadere. Certo è sempre
Cucina solida in forma moderna, in un contesto di rimandi infinito, tra allusioni e gioco,
Non esiste, almeno nel nostro Paese, alimento più democratico della pizza. Salvo fortunatamente rare eccezioni,
La pizzeria napoletana moderna. E’ di questo che stiamo parlando, e l’articolo fa la differenza:
“Considero la scoperta di un nuovo piatto, che stimola l’appetito e prolunga il piacere, un
La geografia della pizza napoletana, prima ricalcata precisamente sulla linea dei confini metropolitani, modifica ed
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.