

Nerua
Al Nerua Guggenheim, Josean Alija è uno dei più importanti cuochi spagnoli la cui cucina è estremamente essenziale. Ecco la nostra recensione.
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Elkano di Aitor Arregui è il ristorante noto a livello internazionale per il suo il rombo cucinato sulle braci. Ecco la nostra recensione.
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“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.