17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Coq
Piazza dei Signori 1, Vicenza
Chef Lorenzo Cogo
Matteo Valerio
Amante di tutto ciò che consiste nel sedersi ad un tavolo ed ordinare qualcosa da mangiare o da bere, dalla più semplice osteria al più prestigioso dei ristoranti, conosce l’ambiente da vicino avendo lavorato come cuoco in molti locali stellati sparsi per la penisola e oltralpe. Considera il viaggio come l’unica medicina per curare la sua irrequietezza cronica e il cibo come il più caro e fedele amico che si possa avere.
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Acciuga
Via Settevalli 217, Perugia
Chef Giulio Ciliani
15/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria Ponte Pietra
Via Ponte Pietra 34, Verona
Chef Michael Shilavi
Osteria del Posto
Via Calderini, 15, Corciano
Chef Valentina Urciuoli
Osteria all’Organetto
Piazza Corrubbio 30, 37123 Verona
Chef Alessio Bonetti
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rose
Via Gasparo da Salò, 33 25087 Salò - BS
Chef Marco Cozza e Andrea De Carli
S.V.
Tre Cristi
Via Galileo Galilei 5, 20124 Milano
Chef Franco Aliberti
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aqua Crua
Piazza Calcalusso 11, Barbarano Vicentino (VI)
Chef Giuliano Baldessari
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Gresca Bar
Carrer de Provença, 230, 08036 Barcellona
Chef Rafael Peña
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pakta
Carrer de Lleida, 5, 08004 Barcelona, Spagna
Chef Albert Adrià, Jorge Muñoz
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lyle’s
Tea Building, 56 Shoreditch High street E16JJ - Londra - Shoreditch
Chef James Lowe
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al Callianino
Via Adige 46, Pergola (VR)
Chef Alberto Mori
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Octavin
scalinata Camillo Berneri 2, Arezzo
Chef Luca Fracassi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Zia Restaurant
Via Goffredo Mameli 45, Roma
Chef Antonio Ziantoni
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nerua
Abandoibarra Etorb. 2, Bilbao
Chef Josean Alija
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Chateaubriand
Avenue Parmentier 129, Parigi
Chef Inaki Aizpitarte
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Table
3 Rue de Prague, 75012 Paris, Francia
Chef Bruno Verjus
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Takao Takano
33 Rue Malesherbes, Lyon (France)
Chef Takao Takano
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
TreQuarti
Piazza del Donatore, 3/4, 36040 Grancona VI
Chef Alberto Basso
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dilia
1, rue d'eupatoria 75020 Paris
Chef Michele Farnesi
Clown Bar
114 Rue Amelot, 75011 Paris, Francia
Chef Sven Chartier
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Saturne
17 Rue Notre Dame des Victoires, 75002 Paris, Francia
Chef Sven Chartier
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Papillon
8 Rue Meissonier, 75017 Paris
Chef Christophe Saintagne
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Amistà 33
via Cedrare 78 Corrubbio di Negarine Verona
Chef Marco Perez
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Geranio
Via B. Fenoglio 4 Chieri (TO)
Chef Christian Mandura
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Rei
Via Roddino 21, 12050, Serralunga d'Alba (CN)
Chef Pasquale Laera
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaTroisgros
Place Jean Troisgros 42, Roanne
Chef Michel Troisgros, César Troisgros
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mugaritz
Aldura Aldea, 20 20100 Errenteria Gipuzkoa
Chef Andoni Luis Aduriz
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Martin Berasategui
Loidi Kalea, 4 - 20160 Lasarte-Oria (Gipuzkoa)
Chef Martin Berasategui
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Punto – Officina del Gusto
via dell'Anfiteatro 37, Lucca
Chef Damiano Donati
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Nerua
Av. Abandoibarra, 2. 48001 Bilbao, Bizkaia.
Chef Josean Alija
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Berton
via Mike Bongiorno 13, Milano
Chef Andrea Berton
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Inkiostro
via S. Leonardo 124, Parma
Chef Terry Giacomello
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hisa Franko
Valter Kramar s.p., Staro selo 1, 5222 Kobarid
Chef Ana Ros
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Agli Amici
via Liguria 252, Udine
Chef Emanuele Scarello
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aga
via Trieste 6, San Vito di Cadore (BL)
Chef Oliver Piras
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Acquerello
via Patrioti 5, Fagnano Olona (VA)
Chef Silvio Salmoiraghi
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Undicesimo Vineria
via della Quercia 8, Treviso
Chef Francesco Brutto
17/20 Cucina prevalentemente classica
St. Hubertus
strada Micurà De Ru 20, San Cassiano in Badia (BZ)
Chef Norbert Niederkofler
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Coq
via Canè 2/c, Marano Vicentino (VI)
Chef Lorenzo Cogo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Magnolia
viale E. Morin 46, Forte dei Marmi (LU)
Chef Cristoforo Trapani
15/20 Cucina prevalentemente classica
Perbellini
via Muselle 130, Isola Rizza (VR)
Chef Francesco Baldissarutti
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Gattabuia
piazza Martiri di Montalto, Tolentino (MC)
Chef Andrea Giuseppucci
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Imbuto
via della Fratta 36, Lucca
Chef Cristiano Tomei
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Del Cambio
piazza Carignano 2, Torino
Chef Matteo Baronetto
17/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria Cera
via Marghera 4, Lughetto di Campagna Lupia (VE)
Chef Lionello Cera
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Contrada Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aga
via Trieste 6, San Vito di Cadore (BL)
Chef Oliver Piras
El Brite de Larieto
località Larieto strada per Passo Tre Croci, Cortina d'Ampezzo (BL)
Chef Riccardo Gaspari
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Terra
frazione Prati 21, Val Sarentino
Chef Heinrich Schneider
15/20 Cucina prevalentemente classica
Schoneck
via Schloss Schoneck 11, Falzes (BZ)
Chef Karl Baumgartner
15/20 Cucina prevalentemente classica
Hotel Eden
via Ludovisi 49, Roma
Chef Fabio Ciervo
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Erba del Re
via Castel Maraldo 45, Modena
Chef Luca Marchini
16/20 Cucina prevalentemente classica
Oro
Giudecca 10, 30133 Venezia
Chef Davide Bisetto
Cucinaa
viale Firenze 138a, Foligno (PG)
14/20 Cucina prevalentemente classica
Villa Roncalli
via Roma 25, Foligno (PG)
Chef Maria Luisa Scolastra
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Tana
piazzetta G.B. Pertile 4, Asiago (VI)
Chef Alessandro Dal Degan
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
The Dairy
15 The Pavement SW4 0HY, London
Chef Robin Gill
14/20 Cucina prevalentemente classica
Nun
via Eremo delle carceri 1A, Assisi (PG)
Chef Nicolas Bonifacio
15/20 Cucina prevalentemente classica
Harwood Arms
Walham Grove SW6 1QP Londra
Chef Anthony Hill
The Empress
130 Lauriston Rd, Victoria Park, Hackney, E9 7LH, Londra
Chef Elliott Lidstone
16/20 Cucina prevalentemente classica
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
13/20 Cucina prevalentemente classica
Bistrot
viale della Repubblica 14, Forte dei Marmi (LU)
Chef Daniele Angelini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Trinity
4 The Polygon SW4 0JG, Londra
Chef Adam Byatt
13/20 Cucina prevalentemente classica
Oste scuro
vicolo San Silvestro 10, Verona
Chef Simone Lugoboni
13/20 Cucina prevalentemente classica
La Locanda di Piero
via Roma 32/34, Montecchio Precalcino (VI)
Chef Renato Rizzardi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Casin del Gamba
via Roccolo Pizzati 1, 36070 Altissimo (VI)
Chef Antonio Dal Lago
Il Rigolettino
via Marconi 4, Reggiolo (RE)
Chef Gianni D'Amato, Jacopo Lecci
14/20 Cucina prevalentemente classica
L’Ambasciata
Via Martiri di Belfiore, 33, 46026 Quistello MN, Italia
Chef Romano Tamani
14/20 Cucina prevalentemente classica
I Sette Consoli
piazza Sant'Angelo 1/A, Orvieto (TR)
Chef Anna Rita Simoncini