Luglio 25, 2023

Recensioni Ristoranti Italia

Capofaro

Lo Chef e il genius loci C’è stato bisogno di tempo per entrare in simbiosi

Danilo Giaffreda 25 Luglio 2023

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.