Ottobre 11, 2021

Recensioni Ristoranti Europa

Mugaritz

Mugaritz: quando la cucina trascende il gusto “Un ristorante che non mira all’appagamento del gusto“:

Claudio Marin 11 Ottobre 2021

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.