Young Forks
Ora d’Aria
In l’Ora d’Aria, locale moderno e sobrio, lo chef stellato Marco Stabile mostra una cucina che prende spunto dalla tradizione toscana.
Gianpietro Miolato
19 Aprile 2019
Aprile 19, 2019
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
