Luglio 17, 2018

Recensioni Ristoranti Italia

Inkiostro

A Parma una straordinaria evoluzione della cucina contemporanea ad opera di un allievo di Adrià

Alberto Cauzzi 17 Luglio 2018

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.