Recensioni Ristoranti Italia
Mistral
Circoscrivere la figura di Ettore Bocchia a quella dello chef che ha sviluppato la cucina
Claudio Persichella
9 Dicembre 2014
Dicembre 9, 2014
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
