Alice, chef Viviana Varese, Milano, Carlo Cappelletti
Recensione ristorante. Bisogna ammettere che Viviana Varese, dall’apertura di Alice nel 2007, ne ha fatta
Recensione ristorante. Bisogna ammettere che Viviana Varese, dall’apertura di Alice nel 2007, ne ha fatta
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.