16.5/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Teatro
av. Paral·lel 164, Barcellona
Chef Oliver Peña
Leonardo Casaleno
Avvocato folgorato sulla via di San Vincenzo da una passatina di ceci, costantemente alla ricerca di forti emozioni culinarie, evade dalla routine lavorativa trovando conforto presso qualsivoglia tavola - tradizionale o innovativa che sia, purché erudita - che garantisca di sfamare la sua vorace curiosità gastronomica. Legato in maniera viscerale alle materie prime, disdegna la necessità e gli effetti della “globalizzazione” del cibo.
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Disfrutar
carrer de Villarroel 163, Barcellona
Chef Oriol Castro, Mateu Casañas, Eduard Xatruch
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Contrada Bricconi
via Bricconi, Oltressenda Alta (BG)
Chef Michele Lazzarini
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Manna
Piazzale Governo Provvisorio 6, 20127, Milano (MI)
Chef Matteo Fronduti
19.5/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
contrada Piana Santa Liberata, Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
19.5/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mugaritz
Aldura Aldea 20, Errenteria, Gipuzkoa, Spagna
Chef Andoni Luis Aduriz
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Portico
via A. Volta 1, 22070, Appiano Gentile (CO)
Chef Paolo Lopriore
18.5/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
corso Vittorio Emanuele II, Milano
Chef Carlo Cracco e Luca Sacchi
Ganbara
calle de San Jerónimo 21, Donostia-San Sebastian, Spagna
18/20 Cucina prevalentemente classica
Asador Etxebarri
plaza de San Juan 1, Atxondo
Chef Bittor Arginzoniz
16/20 Cucina prevalentemente classica
Pellico 3
via Silvio Pellico 3, Milano
Chef Guido Paternollo
15/20 Cucina prevalentemente classica
Il Bucaniere
via G. Marconi 22, San Vincenzo (LI)
Chef Fulvietto Pierangelini
15/20 Cucina prevalentemente classica
iPalici
via Giuseppe Garibaldi, 280 95029 - Viagrande (Catania)
Chef Gaetano Procopio
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Uliassi
banchina di Levante 6, Senigallia, AN, Italia
Chef Uliassi Mauro
Confine
piazza Guglielmo Massaia, Milano
Chef Francesco Capece
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Trésind Studio
rooftop East, Nakheel Mall, The Palm Jumeirah, Dubai
Chef Himanshu Saini
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Orfali Bros Bistro
d92 - Jumeirah - Jumeirah 1, Dubai
Chef Mohammad, Wassim e Omar Orfali
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ba
via Raffaello Sanzio 22, Milano
Chef Bryan Hooi e Chee Kean Wu
17/20 Cucina prevalentemente classica
Dal Pescatore
località Runate 15, Canneto sull'Oglio (MN)
Chef Nadia e Giovanni Santini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Ca’ del Moro Wine Retreat
località Erbin 31, 37023, Grezzana (VR)
Chef Giuseppe Lamanna e Lina Maffia
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Spazio Milano
piazza del Duomo 1, Milano
Chef Gaia Giordano
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Sine by Di Pinto
viale Umbria 126, Milano
Chef Roberto Di Pinto
14/20 Cucina prevalentemente classica
Concezione Restaurant
via Giuseppe Verdi 143, Catania
Chef Manuel Tropea
Angiò
viale Africa, 28h, Catania
Chef Alberto Angiolucci
Ai Due Platani
strada Budellungo 104/a, 43123, Coloreto (PR)
Chef Gianpietro Stancari
Osteria Bartolini – Bologna
piazza Malpighi 16, 40123, Bologna
16/20 Cucina prevalentemente classica
Horto
via S. Protaso 5, 20121 Milano
Chef Stefano Ferraro e Alberto Toè
16/20 Cucina prevalentemente classica
Gong
corso Concordia 8, Milano
Chef Guglielmo Paolucci
Dammuso
via Rocco Pirri 10/12, 961017, Noto (SR)
Chef N'Tina Baglieri
A’ Cava
Corso Savoia, 96019, Rosolini (SR)
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hyle
Località Torre Garga, strada Statale 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore (CS)
Chef Antonio Biafora
Baglio Siciliamo
lungomare Ionio 1, 96017, Lido di Noto (SR)
15/20 Cucina prevalentemente classica
Materia – Spazio Cucina
via Teatro Massimo 29, 95131, Catania
Chef Bianca Celano
15/20 Cucina prevalentemente classica
Lanterna Verde
Frazione S. Barnaba 7, 23029, San Barnaba (SO)
Chef Roberto Tonola
Consorzio
via Monte di Pietà 23, 10122, Torino
Chef Valentina Chiaramonte
15/20 Cucina prevalentemente classica
Le George
31 Av. George V, 75008 Paris, Francia
Chef Simone Zanoni
16/20 Cucina prevalentemente classica
Langosteria Cucina
via Savona 10, 20144 Milano (MI)
Chef Denis Pedron
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Korus
73 Rue Amelot, Parigi, Francia
Chef Eugenio Anfuso e Cecilia Spurio
Clamato
rue de Charonne, 80, Paris, Francia
Chef Bertrand Grébaut e Théophile Pourriat
16.5/20 Cucina prevalentemente classica
Restaurant Passerini
rue Traversière 65, 75012, Paris
Chef Giovanni Passerini
Takeshi Iwai e Giuseppe Iannotti a 4 mani da AAlto
Pepe in Grani
Vicolo S. Giovanni Battista 3, 81013, Caiazzo (CE)
Chef Franco e Stefano Pepe
19/20 Cucina prevalentemente classica
L’Ambroisie
pl. des Vosges 9, 75004, Paris, Francia
Chef Bernard Pacaud
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hyle
Località Torre Garga, strada Statale 107 Silana Crotonese, 87055, San Giovanni in Fiore (CS)
Chef Antonio Biafora
16.5/20 Cucina prevalentemente classica
Il Ristorante – Niko Romito al Bvlgari
via Privata Fratelli Gabba 7B, 20121, Milano
Chef Claudio Catino
15/20 Cucina prevalentemente classica
Balìce
via Ettore Celi 15, 98057, Milazzo (ME)
Chef Giacomo Caravello
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
AAlto
piazza Alvar Aalto, 20124, Milano
Chef Takeshi Iwai
16/20 Cucina prevalentemente classica
Torre
largo Isarco 2, 20139, Milano
Chef Lorenzo Lunghi
Nangalarruni
Cortile Ventimiglia, 5, 90013 Castelbuono, PA, Italia
S.V.
Kappou Ninomiya
Via Fra Galgario, 4, 20146 Milano MI
Chef Yoshikazu Ninomiya
16/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
via Scalo 15, 98050, Malfa (ME)
Chef Martina Caruso
15/20 Cucina prevalentemente classica
Gennaro Di Pace
vicolo della Chiesa 8, 12065, Perno (CN)
Chef Gennaro Di Pace
16/20 Cucina prevalentemente classica
FRE
località S Sebastiano 68, 12065, Monforte d'Alba (CN)
Caffè La Crepa
Piazza Giacomo Matteotti 14, Isola Dovarese (CR)
Chef Franco Malinverno
S.V.
Frangente
Chef Federico Sisti
Agriturismo Ferdy
Loc Fienili, Fraz Scalvino Lenna (BG), Italy
8PUS
18/20 Cucina prevalentemente classica
D’O
piazza della chiesa 14, San Pietro all'Olmo, Cornaredo (MI)
Chef Davide Oldani
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Piazza Duomo
piazza Risorgimento 4, 12051, Alba (CN)
Chef Enrico Crippa
15/20 Cucina prevalentemente classica
Antica Osteria del Mirasole
via Giacomo Matteotti 17, San Giovanni in Persiceto (BO)
Chef Franco Cimini
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Zash
SP2/I-II, 60, 95018 Riposto CT
Chef Francesco Raciti
14/20 Cucina prevalentemente classica
Vineria Modì
via Calapitrulli 13, 98039, Taormina (ME)
Chef Dalila Grillo
Ciciarà
Piazza Santo Stefano 8, Milano
Chef Michele Mette e Aronne Giorgetti
15/20 Cucina prevalentemente classica
Sàpìo
via Messina 235, 95129 Catania (CT)
Chef Alessandro Ingiulla
18/20 Cucina prevalentemente classica
Enrico Bartolini – Mudec
via Tortona 56, Milano
Chef Enrico Bartolini
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Motelombroso
Alzaia Naviglio Pavese 256, 20142, Milano
Chef Andrea Zazzara
Bentōteca
Via San Calocero 3, 20123 Milano
Chef Yoji Tokuyoshi
15/20 Cucina prevalentemente classica
It – Milano
via Fiori Chiari 32, Milano
15/20 Cucina prevalentemente classica
Insieme – Delivery box
Chef Alessandro Garlando
17/20 Cucina prevalentemente classica
Maison Decoret
rue du Parc 15, 03200 Vichy, Francia
Chef Jacques Decoret
15/20 Cucina prevalentemente classica
Burnt Ends
20 Teck Lim Rd, Singapore 088391
Chef David Pynt
Il meglio dello Street food di Singapore
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
El Celler de Can Roca
Carrer de Can Sunyer 48, Girona
Chef Joan e Jordi Roca
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hoja Santa
av de Mistral 54, Barcelona
Chef Paco Mendez
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Iyo
Via Piero della Francesca 74, Milano
Chef Michele Biassoni
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mirazur
avenue Aristide Briand 30, Menton
Chef Mauro Colagreco
Gli Orti di San Giorgio
via Lanteri, Modica (RG)
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La Madia
corso F Re Capriata 22, Licata (AG)
Chef Pino Cuttaia
14/20 Cucina prevalentemente classica
Votavota
lungomare Andrea Doria 48, Marina di Ragusa (RG)
Chef Giuseppe Causarano e Antonio Colombo
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Materia
Via Cinque giornate 32, Cernobbio
Chef Davide Caranchini
15/20 Cucina prevalentemente classica
Shalai
via Guglielmo Marconi 25, Linguaglossa (CT)
Chef Giovanni Santoro
15/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
Via Scalo 15, Malfa Salina (ME)
Chef Martina Caruso
14/20 Cucina prevalentemente classica
Andreas Restaurant
Via Bagnoli Croce 88, Taormina
Chef Andreas Zangerl
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Condividere
Via Bologna, 20, 10152 Torino
Chef Federico Zanasi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ask
Vironkatu 8, 00170 Helsinki, Finlandia
Chef Filip Langhoff
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Noa Chef’s hall
Ranna tee 3, 12111 Tallinn, Estonia
Chef Tõnis Siigur
15/20 Cucina prevalentemente classica
Estimar
Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers 3, 08003 Barcellona, Spagna
Chef Rafa Zafra
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Enigma
Carrer de Sepúlveda 40, 08015 Barcellona, Spagna
Chef Albert Adrià
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Disfrutar
Carrer de Villarroel 163, 08036 Barcellona
Chef Mateu Casañas, Oriol Castro, Eduard Xatruch
Kødbyens Fiskebar
Flæsketorvet 100, Copenaghen (DK)
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Piana Santa Liberata, Castel di Sangro (AQ)
Chef Niko Romito
Franco Manca Salina
via Marina Garibaldi 3, Lingua (ME)
15/20 Cucina prevalentemente classica
Bodega 1900
Carrer de Tamarit, 91, 08015 Barcelona, Spagna
Chef Albert Adrià
Pinotxo Bar
15/20 Cucina prevalentemente classica
La Tavernetta
Campo San Lorenzo, Camigliatello Silano (CS)
Chef Emanuele Lecce
Il Castello di Spaltenna
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Gucci Osteria da Massimo Bottura
Piazza della Signoria 10, Firenze
Chef Karime Lopez Kondo
Hija de Sanchez
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Geist
Kongens Nytorv 8, 1050 København, Danimarca
Chef Bo Bech
15/20 Cucina prevalentemente classica
Il Pievano
via Spaltenna 13, Gaiole in Chianti (SI)
Chef Vincenzo Guarino
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Noma
Refshalevej 96 1432 Copenhagen K
Chef René Redzepi
Trippa
Via Giorgio Vasari 1 (angolo Via L Muratori) 20135 Milano
Chef Diego Rossi
17/20 Cucina prevalentemente classica
Gordon Ramsay
68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP, Regno Unito
Chef Matt Abè
15/20 Cucina prevalentemente classica
The Hand and Flowers
126 West Street, Marlow SL7 2BP
Chef Tom Kerridge
Dry Milano
Viale Vittorio Veneto 28, Milano
Antica Osteria il Ronchettino
Via Lelio Basso, 9, 20142 Milano
Chef Federico Sisti
Yat Lok Vs. Kam’s Roast Goose
The Scran & Scallie
1 Comely Bank Rd, Stockbridge, Edinburgh EH4 1DT, Regno Unito
15/20 Cucina prevalentemente classica
Cannavacciuolo Café & Bistrot
Piazza Martiri della Libertà, 1, 28100 Novara NO
Chef Antonino Cannavacciuolo e Vincenzo Manicone
15/20 Cucina prevalentemente classica
Loch Bay
1 Macleods Terrace, Stein, Isle of Skye, Inverness-shire IV55 8GA
Chef Michael Smith
Okra
110 Queen's Road West G/F SAI YING PUN HONG KONG
Chef Max Levy
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lamuella
Carretera de San Juan, KM 13 5, 07812, Sant Llorenç Carretera E-10
Chef Gome Galily
16/20 Cucina prevalentemente classica
IM Teppanyaki & Wine
134 Tung Lo Wan Road, Tai Hang, Hong Kong
Chef Lawrence Mok
Tim Ho Wan
Hong Kong, North Point, Wharf Rd, 2號Shop B, C,
14/20 Cucina prevalentemente classica
Mezcal Lab (Punto MX)
General Pardiñas, 40 B, 28001 (Madrid)
Chef Roberto Ruiz
16/20 Cucina prevalentemente classica
Lung King Heen
Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance St, Central, Hong Kong
Chef Chan Yan Tak
17/20 Cucina prevalentemente classica
The Eight
2/F, Grand Lisboa Hotel, Avenida de Lisboa, Macau, Macao
Chef Cheung Chi Shing
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dattilo
Contrada Dattilo, 88816 Strongoli KR, Italia
Chef Caterina Ceraudo
18/20 Cucina prevalentemente classica
Robuchon au Dôme
Grand Lisboa Hotel, 2-4 Av de Lisboa, Macau
Chef Julien Tongiurian
15/20 Cucina prevalentemente classica
Semifreddo
ul Timura Frunze, 11, стр 55, Moskva, Russia, 119021
Chef Nino Graziano, Luca Verdini
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tenku RyuGin
101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Chef Hidemichi Seki
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Selfie
Moscow, Novinsky boulevard, 31 (Novinsky shopping centre, 2nd floor)
Chef Anatoly Kazakov
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
DiverXO
NH Eurobuilding, Calle de Padre Damián, 23, 28036 Madrid
Chef David Muñoz
Casa Ramen Super
Via Ugo Bassi, 26, 20159 Milano
Chef Luca Catalfamo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
White Rabbit
Smolenskaya Square, 3, Moskva, Russia, 121099
Chef Vladimir Mukhin
15/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
Via Scalo, 15, 98050 Malfa Salina ME
Chef Martina Caruso
14/20 Cucina prevalentemente classica
Varoulko Seaside
Akti Koumoundourou 52 Mikrolimano, Piraeus, Athens
Chef Lefteris Lazarou
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Bros’
via degli Acaya, 2, Lecce
Chef Floriano Pellegrino
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tokuyoshi
via San Calocero 3, Milano
Chef Yoji Tokuyoshi
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Astrid & Gaston – Casa Moreyra
Av Paz Soldán 290, San Isidro 15073, Perù
Chef Gaston Acurio
15/20 Cucina prevalentemente classica
Yazawa
via San Fermo 1, Milano
Chef Tsuyoshi Noikura
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
StreetXO – London
15 Old Burlington St, Mayfair, London W1S, Regno Unito
Chef David Muñoz
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Maido
399 San Martin street Miraflores – Lima, Perú
Chef Mitsuharu Tsumura
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hedone
301-303 Chiswick High Road London W44HH
Chef Mikael Jonsson
Kion
Calle Triunfo 370, Cusco
Casa Ramen
Via Luigi Porro Lambertenghi, 25, 20159 Milano
Chef Luca Catalfamo
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cucina prevalentemente di avanguardiaOsteria Francescana
via Stella 22, Modena
Chef Massimo Bottura
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
D’O
piazza della chiesa 14, San Pietro all'Olmo, Cornaredo (MI)
Chef Davide Oldani
New York New York – Parte Seconda
New York New York – Parte Prima
Roberta’s
261 Moore St, Brooklyn, NY 11206, Stati Uniti
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Central
Santa Isabel 376 Miraflores Lima, Peru
Chef Virgilio Martinez
La Mar – Cebichería Peruana
Av Mariscal La Mar 770, Miraflores 15074, Perù
15/20 Cucina prevalentemente classica
The NoMad
1170 Broadway, New York
Chef Daniel Humm, Abram Bissell
16/20 Cucina prevalentemente classica
Chez Wong
Enrique León García 114, Distrito de Lima, Perù
Chef Javier Wong
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cosme
35 E 21st St, New York
Chef Enrique Olvera
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Blanca
261 Moore St Brooklyn 11206
Chef Carlo Mirarchi
Momofuku Ssäm Bar
207 Second Avenue at 13th street, New York
Chef David Chang, Matthew Rudofker
Bonci – Pizzarium
via della Meloria 43, Roma
Chef Gabriele Bonci
16/20 Cucina prevalentemente classica
Quadri
piazza San Marco 121, Venezia
Chef Silvio Giovadoni
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Spazio Milano
Piazza Duomo, Milano
Chef Gaia Giordano
Orsone – La Taverna
Via Darnazzacco, 63, Fraz Gagliano, Cividale del Friuli (UD)
Da Amerigo
via Guglielmo Marconi 14-16, Savigno (BO)
Chef Alberto Bettini
S.V.
Besame Mucho
Viale della Liberazione, 15, 20124 Milano
Chef Mario Espinosa
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Enrico Bartolini
Via Tortona 56, Milano
Chef Enrico Bartolini
La Notizia 94
Via Caravaggio 94 A, Napoli
Chef Enzo Coccia
La Masardona
via Giulio Cesare Capaccio 27, Napoli
Chef Enzo Piccirillo
Le7 – Bistrot Chic
285, avenue Victor-Hugo, Valence
Da Attilio
via Pignasecca 17, Napoli
Chef Attilio Bachetti
S.V.
Basara (Menù Omakase)
Via Tortona 12, Milano
Chef Hirohiko Shimizu
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Tavernetta
contrada Campo San Lorenzo 14, 87052 Camigliatello Silano (CS)
Chef Pietro ed Emanuele Lecce
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tanti
Budapest, Apor Vilmos tér 11-12, 1124 Ungheria
Chef Heiszler Olivér
14/20 Cucina prevalentemente classica
Capofaro
Tenuta Capofaro, Via Faro, 3 98050 - Salina Isole Eolie (ME)
Chef Ludovico De Vivo
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Borkonyha Winekitchen
Budapest, 1051, Sas u 3, 1051 Ungheria
Chef Sárözi Akos
15/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
via Scalo 15, Malfa, Salina (ME)
Chef Martina Caruso
Ten’s
Rec, 79, Barcelona
Chef Jordi Cruz
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Antonio Abbruzzino
Viale Fiume Busento, Località Santo Janni, 88100 Catanzaro
Chef Luca Abbruzzino, Antonio Abbruzzino
S.V.
Seta
Via Andegari, 9 20121 Milano
Chef Antonio Guida
14/20 Cucina prevalentemente classica
Spazio Milano
Piazza Duomo, Milano
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Calandre
via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Chef Massimiliano Alajmo
14/20 Cucina prevalentemente classica
Signum
via Scalo 15, Malfa (ME)
Chef Martina Caruso
17/20 Cucina prevalentemente classica
Lido 84
corso Zanardelli 196, Gardone Riviera (BS)
Chef Riccardo Camanini
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pakta
C/ Lleida 5, 08004 Barcelona
Chef Albert Adrià, Kyoko li, Jorge Muñoz
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Uliassi
Banchina di Levante 6, Senigallia (AN)
Chef Mauro Uliassi
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Tickets
Av del Paraŀlel, 164, 08015 Barcelona, Spagna
Chef Albert Adrià, Fran Agudo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Gile Restaurant
Şair Nedim Cad Akaretler Sıraevleri E Blok No:14, Istanbul
Chef Cihan Kıpçak e Üryan Doğmuş
Cantinho do Avillez
Rua dos Duques de Bragança, 7 Mártires, 1200-162 Lisbon
Cervejaria Ramiro
Av Almirante Reis, nº1 - H 1150-007 Lisboa
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mikla
Meşrutiyet Caddesi 15, 34430, Beyoğlu, Istanbul
Chef Mehmet Gürs
Vuelve Carolina
Calle Correos nº8, Valencia
15/20 Cucina prevalentemente classica
Pedro Lemos
Rua do Padre Luis Cabral 974 4150-459 Foz do Douro
Chef Pedro Lemos
16/20 Cucina prevalentemente classica
Italia di Massimo Bottura
EATALY Istanbul, Zorlu Center, Levazim Mahellesi Koru Sokak 2, Besiktas, 34340 Istanbul, Turkey
Chef Bernardo Paladini, Michele Castell, Virginia Caravita
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Mini Bar Teatro
rua António Maria Cardoso 58, Lisboa
Chef José Avillez
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Strada Statale 17, 67031 Castel di Sangro AQ, Italia
Chef Niko Romito
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Reale
Strada Statale 17, 67031 Castel di Sangro AQ, Italia
Chef Niko Romito
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
41° Experience
Avinguda Paral-lel 164, Barcelona
Chef Albert Adrià, Sebastiàn Mazzola
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
41° Experience
Avinguda Paral-lel 164, Barcelona
Chef Albert Adrià, Sebastiàn Mazzola
19/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Quique Dacosta
Carretera de las Marinas km 3 Carrer Rascassa 1, Denia
Chef Quique Dacosta
Thai Street Food, seconda parte
Thai Street Food, prima parte
Meierei Im Stadtpark
Am Heumarkt 2A / im Stadtpark, A-1030 Wien
Chef Heinz Reitbauer
14/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria Porta del Vaglio
vico I° S M Maddalena, Saracena (CS)
Chef Gennaro Di Pace
15/20 Cucina prevalentemente classica
Issaya Siamese Club
4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn, Bangkok
Chef Ian Kittichai
Eslava
calle Eslava 3, Sevilla
16/20 Cucina prevalentemente classica
Nahm
Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road Bangkok 10120, Thailand
Chef David Thompson
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Gaggan
68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
Chef Gaggan Anand
13/20 Cucina prevalentemente classica
Abantal
C/ Alcalde José de la Bandera, nº 7 y 9, Sevilla
Chef Julio Fernández Quintero
I Tigli
Via Camporosolo 11, San Bonifacio (VR)
Chef Simone Padoan
S.V.
El Rinconcillo
C/ Gerona 40 y Alhóndiga 2, 41003 Sevilla
14/20 Cucina prevalentemente classica
The Pig’s Ear
4 Nassau Street, Dublin Two
Chef Stephen McAllister
ABC Quadri
piazza San Marco 121, Venezia
Chef Famiglia Alajmo
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Aqua Crua
piazza Calcalusso 11, 36021 Barbarano Vicentino (VI)
Chef Giuliano Baldessari
Antica Trattoria del Gallo
Via Privata Gerli, 3 20083 Gaggiano Milano
Chef Paolo Reina
Da Roberto
via Barbiano 21, Barbianello (PV)
Chef Roberto Scovenna
Mc Turiddu
Via Monsignor Ventimiglia 15, Catania
14/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria della Brughiera
Via Brughiera 49, Villa D'Almé (BG)
Chef Paolo Benigni
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Dabbous
39 Whitfield St, London, W1T 2SF
Chef Ollie Dabbous
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Lima
31 Rathbone Pl, London W1T 1JH, Regno Unito
Chef Robert Ortiz, Virgilio Martinez
Suculent
Rambla de Raval 46, Barcelona
Chef Antonio Romero
14/20 Cucina prevalentemente classica
Iyo
via Piero della Francesca 74, Milano
Chef Haruo Ichikawa
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Pakta
C/ Lleida 5, 08004 Barcelona
Chef Albert Adrià, Kyoko li, Jorge Muñoz
15/20 Cucina prevalentemente classica
Al Metrò
Via F Magellano 35, San Salvo (CH)
Chef Nicola Fossaceca
Dry, Cocktails & Pizza
Via Solferino 33,Milano
13/20 Cucina prevalentemente classica
Il Bavaglino
Via Benedetto Saputo 20, Terrasini, Palermo
Chef Giuseppe Costa
18/20 Cucina prevalentemente classica
Villa Crespi
Via G Fava 18, Orta San Giulio (NO)
Chef Antonino Cannavacciuolo
Manfred’s & Vin
Jægersborggade 40, 2200 Copenaghen, Danimarca
13/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Rebelot
Ripa di Porta Ticinese 77, Milano
Chef Mauricio Zillo
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Relae
Jægersborggade 39, 2200 Copenaghen, Danimarca
Chef Christian Puglisi
13/20 Cucina prevalentemente classica
La Cucina di Donna Carmela
Contrada Grotte 5, Carruba di Riposto (CT)
Chef Giuseppe Puglisi
LadyBù
Via Michelangelo Buonarroti 11, Milano
Chef Riccardo Orfino
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Noma
Strandgade 93, 1401 Copenaghen, Danimarca
Chef Renè Redzepi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Trattoria del Nuovo Macello
Via Cesare Lombroso 20, Milano
Chef Giovanni Traversone e Marco Tronconi
15/20 Cucina prevalentemente classica
Magorabin
corso San Maurizio 61, Torino
Chef Marcello Trentini
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Cracco
Via Victor Hugo 4, Milano
Chef Carlo Cracco e Matteo Baronetto
Brunch del Palagio
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ristorante Marconi
Via Porrettana 291, Sasso Marconi (BO)
Chef Aurora Mazzucchelli
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Enocratia, Chef Eugenio Boer, Milano di Leonardo Casaleno
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Al V Piano, Hotel Visconti Palace, Chef MatteoTorretta, Milano, di Leonardo Casaleno
Trattoria del Crocifisso
via Principe Umberto 46, Noto (SR)
Chef Marco Baglieri
Luna Rossa
Locanda del Colonnello
Caffè Sicilia, di Corrado Assenza
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Casa Grugno
15/20 Cucina prevalentemente classica
Pashà
15/20 Cucina prevalentemente classica
Gener Neuv, Famiglia Fassi, Asti di Leonardo Casaleno
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Restaurant Mirazur
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Del Vuoto, Modern Bistrot, Chef Angelo Koyfalas, Milano di Leonardo Casaleno
Pizzeria Ristorante Michele da Ale
Un Posto a Milano
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
In De Wulf
Wulvestraat 1,8950, Heuvelland
Chef Kobe Desramault
16/20 Cucina prevalentemente classica
Comme Chez Soi
Viva M’Boma
14/20 Cucina prevalentemente classica
La Brioschina
14/20 Cucina prevalentemente classica
Erba Brusca
15/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
L’Atelier de Robuchon – Etoile
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Hertog Jan
Torhoutsesteenweg 479, 8200 St-Michiels-Brugge
Chef Gert De Mangeleer
15/20 Cucina prevalentemente classica
Cafè Les Paillotes
18/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Uliassi
Senigallia, Via Banchina del levante, 6
Chef Mauro Uliassi
14/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Manna
15/20 Cucina prevalentemente classica
Osteria del Pomiroeu
via Garibaldi 37, Seregno (MB)
Chef Giancarlo Morelli
17/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Ilario Vinciguerra Restaurant
17/20 Cucina prevalentemente classica
Il Luogo di Aimo e Nadia
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Trussardi alla Scala
S.V.
Al Pont De Ferr
S.V.
Il Sole di Ranco
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
Le Chateaubriand
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia
La gazza Ladra, Pallazzo Failla
16/20 Cucina prevalentemente di avanguardia