Recensioni
La Brioschina
Recensione Ristorante Chi lo dice che a Milano, per provare un’ottima cucina della tradizione sia
Leonardo Casaleno
3 Aprile 2012
Leonardo Casaleno
Avvocato di professione e appassionato cinefilo, il suo cammino è stato segnato fin dalla giovane età da un sorprendente incontro con una passatina di ceci sulla via di San Vincenzo: un momento che ha acceso in lui un profondo culto per il cibo. Oggi sfugge con entusiasmo alla monotonia quotidiana per andare alla ricerca di tavole tradizionali o innovative che siano, purchè autentiche e capaci di sfamare la sua curiosità gastronomica. Nutre un altro grande amore per i viaggi che si manifesta in modo spontaneo: prenota un ristorante, quindi pianifica l’itinerario.
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Erba Brusca
Recensione Ristorante Alcuni decenni fa, in California, Alice Waters, una dei pionieri della ristorazione moderna
Leonardo Casaleno
15 Marzo 2012
Recensioni
L’Atelier de Robuchon – Etoile
Parigi, Londra, Monaco, New York, Las Vegas, Tokyo, Nagoya, Macao, Hong Kong, Taipei. E per
Leonardo Casaleno
1 Febbraio 2012
Recensioni
Hertog Jan
Recensione ristorante. “Driven by simplicity”. E’ il motto di Gert De Mangeleer, talentuoso cuoco belga,
Leonardo Casaleno
17 Gennaio 2012
Recensioni
Cafè Les Paillotes
Recensione ristorante. Che sulla costa adriatica ci siano grandi ristoranti è fuori discussione. Il fatto
Leonardo Casaleno
3 Gennaio 2012
Recensioni
Uliassi
Allora. Organizzatevi. Vi consigliamo la bassa stagione, isolata dal frastuono dei motori e dagli schiamazzi
Leonardo Casaleno
18 Dicembre 2011
Recensioni
Manna
Matteo Fronduti è un cuocone che ti mette simpatia. Quando viene al tuo tavolo a
Leonardo Casaleno
11 Dicembre 2011
Recensioni
Osteria del Pomiroeu
Si ritorna al Pomiroeu, quasi un’istituzione della provincia brianzola. I cancelli del “pometo” (parola con
Leonardo Casaleno
23 Novembre 2011
Recensioni
Ilario Vinciguerra Restaurant
Qual è il sogno ricorrente di ogni cuoco? Senza dubbio avere un ristorante di successo
Leonardo Casaleno
18 Luglio 2011
Recensioni
Il Luogo di Aimo e Nadia
Quanti sono i ristoranti che possono vantare una grande tradizione familiare e che da mezzo
Leonardo Casaleno
29 Giugno 2011
Recensioni
Trussardi alla Scala
Recensione Ristorante L’ultima visita ci aveva lasciato con qualche perplessità, non certamente legata ad un
Leonardo Casaleno
13 Febbraio 2011
Recensioni
Al Pont De Ferr
“Siamo favorevoli allo spionaggio gastronomico”. Questa è la prima frase, stampata a caratteri cubitali, che
Leonardo Casaleno
23 Dicembre 2010
Recensioni
Il Sole di Ranco
Carlo Brovelli è stato uno dei grandi autori della cucina moderna italiana. A lui va
Leonardo Casaleno
2 Novembre 2010
Le Chateaubriand
“Bistronomia” è uno di quei termini coniati di recente dal sottobosco gastronomico mondiale. Tale neologismo,
Leonardo Casaleno
7 Ottobre 2010
Recensioni
La gazza Ladra, Pallazzo Failla
Questa valutazione, di archivio, è stata aggiornata da una più recente pubblicazione che trovate qui Quando
Leonardo Casaleno
12 Settembre 2010
