Alberto Cauzzi

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Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
barcellona, tickets, adrià, polpo
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Tickets

Tickets è la democratica espressione del grande laboratorio culinario che è stato El Bulli di

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barcellona, disfrutar, laksa
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Disfrutar

El Bulli ai giorni nostri, la storia continua Una delle domande più frequenti tra gli

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tokyo, bulgari, insalata
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Bulgari

Il miglior Chef italiano, fuori dall’Italia? Per noi è indubbiamente Luca Fantin, del Bulgari di

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Ootanino Sushi

Un grande sushi master di Tokyo, giovane ma già allo stesso livello dei big. Se volete

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RyuGin

Una cucina di grande personalità, un kaiseki moderno e contaminato Di RyuGin e del suo chef Seiji

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Rebelot

Un neo-bistrot Milanese con un cuoco di talento, ambiente giovane e dinamico. Basta vedere la

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Un cuoco che ha scelto una strada originale: l’esplorazione del mare, dei suoi frutti, attento

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Seta

“Una cucina che pare essersi liberata dalle pressioni, che oggi veleggia verso uno stile neo-classico francese

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San Domenico

“Una cucina sempreverde e neo-classica che si conferma con la spinta costante e metodica di

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