Recensioni Ristoranti Italia
La Buca
Una cucina di mare sapientemente elaborata: la Romagna nel piatto Questa è la classica storia
Alberto Cauzzi
27 Luglio 2017
Alberto Cauzzi
Imprenditore della New Economy con il pallino dell’enogastronomia, gira il mondo a caccia del miglior ristorante di alta cucina, non ancora trovato. Al vino è approdato apparentemente per caso, provenendo da una famiglia di astemi. Scoprì in seguito che un suo bis-nonno era un ottimo produttore di vino, nebbiolo in Valsesia, ed anche un discreto consumatore. E' stato il vice direttore della guida ristorante de L'Espresso per gli anni 2023 e 2024. E’ stato l’ideatore ed è il presidente del progetto Passione Gourmet. Le sue passioni: l’avanguardia misurata in cucina e i grandi vini di Borgogna.
Recensioni Ristoranti Italia
La Voglia Matta
Piccoli Lopriore crescono… Davide Cannavino è rock. Al primo approccio ha l’aplomb e l’apparente riservatezza
Alberto Cauzzi
20 Luglio 2017
Ángel León: Lo Chef del Mar di Aponiente
Il Mare ad Aponiente, secondo il “Jules Verne” degli Chef Spagnoli Il silenzio assordante del
Alberto Cauzzi
6 Luglio 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Nino Viejo
Siete a Barcellona, volete provare una vera taqueria messicana e non sapete dove andare? Nino
Alberto Cauzzi
28 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Tickets
Tickets è la democratica espressione del grande laboratorio culinario che è stato El Bulli di
Alberto Cauzzi
19 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
El Celler de Can Roca
Uno dei più grandi ristoranti al mondo, con radici catalane ma anima e cuore rivolti al
Alberto Cauzzi
12 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Disfrutar
El Bulli ai giorni nostri, la storia continua Una delle domande più frequenti tra gli
Alberto Cauzzi
5 Giugno 2017
Recensioni Ristoranti Mondo
Bulgari
Il miglior Chef italiano, fuori dall’Italia? Per noi è indubbiamente Luca Fantin, del Bulgari di
Alberto Cauzzi
29 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Agriturismo Camì
Un grande cuoco e la sua decrescita felice, con il risultato di creare un agriturismo
Alberto Cauzzi
26 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Mondo
Ootanino Sushi
Un grande sushi master di Tokyo, giovane ma già allo stesso livello dei big. Se volete
Alberto Cauzzi
15 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Mondo
RyuGin
Una cucina di grande personalità, un kaiseki moderno e contaminato Di RyuGin e del suo chef Seiji
Alberto Cauzzi
8 Maggio 2017
Per le strade di Tokyo… tonkatsu e ramen
Al nostro ennesimo viaggio in terra del Sol Levante abbiamo deciso di fare un esperimento.
Alberto Cauzzi
5 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Villa Crespi
Una cucina da Masterchef, con i piedi piantati nella tradizione italiana, sapientemente alleggerita e resa
Alberto Cauzzi
2 Maggio 2017
Recensioni Ristoranti Italia
Rebelot
Un neo-bistrot Milanese con un cuoco di talento, ambiente giovane e dinamico. Basta vedere la
Alberto Cauzzi
18 Aprile 2017
Recensioni Ristoranti Europa
Aponiente
Un cuoco che ha scelto una strada originale: l’esplorazione del mare, dei suoi frutti, attento
Alberto Cauzzi
10 Aprile 2017
