Recensioni Ristoranti Italia
La Pergola
Al ristorante La Pergola, Heinz Beck firma un percorso gourmet che unisce tecnica, sostenibilità e gusto. Un’icona della ristorazione romana.
Andrea Mucci
9 Dicembre 2025
Dicembre 9, 2025
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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