Trattorie italia
Al Cambio
Nel ristorante Al Cambio viene servita una proposta dalla forte impronta tradizionale, ma con uno sguardo verso la contemporaneitĂ .
Valerio De Cristofaro
25 Luglio 2025
Luglio 25, 2025
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
