Giugno 8, 2025

Recensioni Ristoranti Mondo
Leonardo Casaleno

Kiyama

Lo Chef Yoshihiro Kiyama, formato nel rinomato ristorante di Kyoto ‘Wakuden’, serve cucina kaiseki che utilizza acqua pura prelevata da un pozzo scoperto durante la sua apertura. Gusta il fragrante dashi preparato proprio davanti a te e assapora i piatti che incarnano l’approccio sincero di Kiyama e lo spirito della cucina giapponese.

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