Febbraio 8, 2021

Prezioso tortino di carote e scorzonera dolce, tempeh, carciofi arrostiti, caprino di mandorle e salsa al vino rosso.

Recensioni Ristoranti Italia

Joia

Joia Milano è stato il primo ristorante in Europa esclusivamente vegetariano ad aver ottenuto la stella Michelin.

Fiorello Bianchi 8 Febbraio 2021

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.