
Recensioni Ristoranti Italia
Tracina
Tracina, la creatura di Christian Fava, è un ristorante sotto le mentite spoglie della trattoria. Mano felice e cantina sensazionale.
Tracina, la creatura di Christian Fava, è un ristorante sotto le mentite spoglie della trattoria. Mano felice e cantina sensazionale.
La lepre è un vessillo zoomorfo di tutta l’alta cucina, specie di quella classica francese. Ecco le migliori versioni degli ultimi anni.
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.