Recensioni Ristoranti
Enrico Bartolini
Un ritorno alla prima persona, e alla contemporaneità In passato avevamo rimproverato allo chef di
Carlo Cappelletti
8 Luglio 2019
Luglio 8, 2019
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
