

Gente di Spirito – Lucio D’Orsi
Il food pairing nell’alta cucina, in collaborazione con Bonaventura Maschio Continuiamo con le nostre monografie di
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A Lione uno chef giapponese studia e sviluppa l’estetica del gusto europeo Lo spirito intellettuale
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.