MarcO , Menton . Cote d’Azur – Il Guardiano del Faro
Recensione ristorante. Un frammento d’Italia incastrato sulla costa francese. Marco Ballo, cuoco e ristoratore di
Presidente
8 Aprile 2010
sorbetto pera e Calvados
PassioneGourmet.it
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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