risotto broccoli

Matteo Caffè e Cucina, Biella. By Il Guardiano del Faro

Recensione ristorante. In epoca post-industriale , nella cittadina che nel secolo scorso è stata capitale

Presidente 27 Dicembre 2009

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.