
Pizzeria Salvo
La pizzeria napoletana moderna. E’ di questo che stiamo parlando, e l’articolo fa la differenza:

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“Considero la scoperta di un nuovo piatto, che stimola l’appetito e prolunga il piacere, un

La geografia della pizza napoletana, prima ricalcata precisamente sulla linea dei confini metropolitani, modifica ed

La pizzeria di Ciro Salvo è una di quelle inossidabili certezze su cui un amante

Capita di rado, ma per fortuna ancora succede, d’imbattersi in artigiani che lavorano in maniera

Chi pensa che la pizza sia uno di quei pasti che non possa varcare un’alta

Ogni giorno, da quasi ottant’anni, un numero non indifferente di persone passa dalla pittoresca “Pignasecca”,

Du pass, letteralmente “due passi” nel dialetto locale, è il nuovo bistrot aperto, da poco

Chi l’avrebbe detto, fino a qualche anno fa, che si sarebbe potuta fare un’eccellente pizza

Nel panorama delle pizze della tradizione napoletana a Milano a’ Tarantella ricopre un ruolo di

Le pizze d’autore sono ormai una moda diffusa lungo tutto lo stivale, Sicilia compresa. Ci

Sala e cucina. Massimo Foffani e Davide Filipetto. L’unione fa la forza, si sa, e

La serietà, innanzitutto. Avevamo provato a telefonare per prenotare un tavolo a Villa Crespi all’inizio

Avevamo lasciato Luigi Taglienti lì, ad operare in quella che, da quando aveva preso lui

La storia del nome di questa Enosteria, che noi abbiamo visitato nella sua veste più
“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.
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