Frittaina di baccalà

All’Enoteca, Davide Palluda. Canale (CN) di Norbert

Recensione ristorante. Omologazione: una cucina buona per tutte le stagioni priva di connotati particolari, anonima

Presidente 26 Gennaio 2010

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.