Errenteria

Mugaritz, Andoni Luis Aduriz . Errenteria – Paesi Baschi – By Orson

Che cos’è l’alta cucina ? Quando andare al ristorante smette di essere un’esperienza conviviale per

Presidente 12 Ottobre 2009

“Gentili Signore, Cari Signori! Quello di cui vi parleremo sarà l’emotività e la verità che rimarrà sulla tavola prima che ci portino via le briciole. Sarà la persistenza dell’ultima goccia di vino prima che la bottiglia sia vuota. Ciò che leggerete sarà il frutto maturato dalla pianta della passione che questi giovani hanno coltivato per anni.”
Il Presidente, 20 Luglio 2009.