Oggi il bancone da bar sembra un elemento indispensabile per poter etichettare un locale come modaiolo, specie nei mercati delle grandi città. Settantasei anni fa Joan Bayén, detto Juanito, iconico oste sorridente del Pinotxo Bar de la Boqueria di Barcellona, già pregustava di essere un precursore in merito, allorquando alle sei del mattino si metteva dietro il bancone in attesa dei visitatori della Boqueria.
La freschezza e la varietà dei prodotti del mercato sono il preludio di quello che si può mangiare in alcuni tapas bar del luogo.
Pinotxo è uno di quelli più iconici, non solo della Boqueria, ma dell’intera città. Lo dimostra la sfilza di piatti imperdibili che spolverano il meglio della materia prima locale.
Non c’è un menu. Si lascia fare a loro e … ci si imbatte in semplici ma indimenticabili Calamaretti con fagioli, Cozze con verdure in agro, Insalate di baccalà e verdure, Costolette di agnello fritte e tante altre prelibatezze che fanno solleticare le papille gustative. Un’atmosfera incredibile e uno spettacolo per occhi e palato.
Recensione ristorante.
Per una buona oretta l’ho vista brutta .
Poi la serata è girata nel verso giusto, o quasi.
Perché, per quante se ne vivano, ogni volta è ovviamente diversa.
Perché se la prima cosa mangiabile arriva al tavolo dopo 50 minuti dal momento in cui ti sei seduto, specie se al tavolo sei solo, di pazienza ne devi aver messa via parecchio per l’evenienza. Specialmente in Spagna, dove aprono alle nove e i menù sono spesso interminabili.
Tre stelle?
Dalla vetrata vista mare ne ho viste anche di più!