Il Tiglio
Tre Cristi
Lido 84
Acquerello
Prima della Prima: Luca Marchini
LINGUA E VIRGIN MARY La tradizione? “Si traveste di epoca in epoca, ma il pubblico conosce male il suo aspetto e non la trova mai sotto le sue maschere”. Quella che Cocteau ha prestato a Luca Marchini ha sembianze afro: la ricetta è stata infatti concepita al ritorno da un viaggio a Zanzibar. Protagonista (forse […]
Prima della Prima: Gianluca Gorini
LEPRE AL SANGIOVESE CHINATO E RADICE DI RABARBARO “Non c’è tensione in un quadro, se non c’è lotta con l’oggetto… Nell’arte astratta invece, non essendoci più il riferimento alla realtà, rimangono solo l’estetica del pittore e le sue povere sensazioni. Non c’è tensione”. Non valgono solo per Francis Bacon, queste considerazioni sul figurativismo. Che in […]
Kitchen
La Bastide de Capelongue
Lo Spirito del Tempo: Patata e Polipo
Chef David Tamburini Ultimo appuntamento con il progetto che Passione Gourmet ha in collaborazione con la storica Distilleria Bocchino di Canelli (AT). Durante i nostri quotidiani e golosi viaggi alla ricerca dell’eccellenza ogni mese assaggiamo in media oltre 150 piatti, dai più creativi ai più tradizionali. Il nostro è quindi un osservatorio privilegiato che indaga […]
Le Giare
Kitchen
Prima della Prima: Alessandro Panichi
Villa Aretusi non è ancora entrata nel tomtom dei gourmet, eppure il suo cuoco ha un curriculum ben assortito: prima Gualtiero Marchesi e Paolo Lopriore all’Albereta, poi Filippo Chiappini Dattilo, Antonio Ghilardi, Marco Fadiga, Nadia Santini, Angelo Paracucchi. Soprattutto Pier Bussetti, chef stellato della Locanda Mongreno e del Castello di Govone, di cui è stato […]
Povero Diavolo
Il Canto
Acquerello
La Gazza Ladra
Tajut
Cracco
Povero Diavolo
Casa Grugno
La Gastronavicella
Compleanno d’avanguardia ….
Eh, si … Passione Gourmet compie il suo secondo anno di vita.
Casa Grugno, Taormina (ME), Chef David Tamburini, di Alberto Cauzzi
Carlo Cracco Ristorante, Milano, di Alberto Cauzzi
El Bulli, chef Ferran Adrià, Roses – Costa brava di Orson
Don Alfonso 1890, Ernesto e Alfonso Iaccarino . Sant’Agata sui due Golfi (NA) di Roberto Bentivegna
Buon Compleanno Passione Gourmet ! Il peggio e il meglio di PG anno primo.
Un anno è trascorso da quando ci siamo presentati al pubblico del web con questa iniziativa. Per festeggiare sobriamente questo primo compleanno abbiamo chiesto agli associati, agli ospiti, agli autori, a giornalisti specializzati ed altre persone legate al mondo della gastronomia che spendono come noi parecchio tempo davanti ad una tastiera ed a uno schermo, […]